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辽宁营口花生豆腐机怎么样花生豆腐加工机器大豆腐机器厂家

更新时间:2022-10-27 19:01:01 信息编号:121702776
辽宁营口花生豆腐机怎么样花生豆腐加工机器大豆腐机器厂家
158001套
15600≥ 2套
  • 15800.00 元

  • 豆制品加工设备

  • 220v

  • 花生豆腐机,花生豆腐加工机器,花生豆腐机械设备

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详情介绍

产品名称
辽宁营口花生豆腐机,花生豆腐加工机器,花生豆腐机械设备,大豆腐机器厂家
面向地区
产品用途
豆制品加工设备
电压
220v
适用范围
花生豆制品加工设备
适用
所有

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电话/:    联系人:凌薇

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全自动豆腐加工流程和注意事项:

[1]浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸。

[2]浸泡:大豆经过清洗后,室温浸泡6~8小时,浸泡时间短了,豆腐产量不够,浸泡时间长了,不能做成豆腐。要调整好大豆的浸泡时间,以大豆刚好完全浸透为止,判定方法是随机取20粒,如果20粒黄豆的芯全部浸透,但是不会白心就可以了。

[3]磨碎:按照比例黄豆:水约为1:3,磨碎。这里有个误区,总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的,随机抓一把磨碎的豆观察,能看到还有豆瓣就正好,否则就磨得太碎了。

[4]蒸煮:把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中,进行加热。到100℃后,再桶蒸汽加压加热到107℃左右,这个步骤我们称为“追煮”,然后泼冷水,使豆浆的温度降到70~75℃。我们称为“加回水”

这是技术核心所在,追煮的时间和温度,加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。

[5]凝聚:豆浆经过过滤,把豆浆和豆渣分离,抽取到凝聚桶内,加入苦水,使豆浆凝聚成豆花。

这个过程也很重要,抽豆浆的时候,会在管道内部打气,打空气的量的多少,决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。

[6]成型:豆花绞碎后,均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端,架上切刀,把豆腐切成需要的形状。





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