巴氏杀菌机
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更新时间：2018-08-24 16:23:51 信息编号：145698891

￥43

≥ 1套

价格：
43.00 元
品牌：
其它
适用范围：
饮品店设备
关键词：
牛奶生产线,小型牛奶加工设备,酸奶生产线,酸奶加工设备

孙文杰

18806362575

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详情介绍

产品名称	巴氏杀菌机,巴氏杀菌设备,小型牛奶杀菌机,小型巴氏杀菌机	面向地区	山东潍坊	品牌	其它
适用范围	饮品店设备

巴氏杀菌机

牛奶中的蛋白质含量和乳脂肪含量是做出来的酸奶是否浓郁黏稠的决定性因素。蛋白质和脂肪(尤其是脂肪)含量越高，酸奶越黏稠呈豆腐块状并且入口即化。一般国内酸奶蛋白质和脂肪含量都在3左右，蛋白质会低一些，里面会混入明胶果胶增加粘稠度。国外的酸奶有蛋白质和脂肪含量在6～8的，口感可想浓郁非常。
酸奶经过各类乳酸菌的发酵产生酸，pH达到4.6，也就是酪蛋白的等电点，酪蛋白表面的类似毛发的那一层蛋白质（kappa－caesin）的空间位阻丧失，静电效应为0，酪蛋白聚集凝固形成胶并包裹住水和脂肪。正常情况下牛奶ph 6.5，酪蛋白带负电，那一层毛发实际上也相对柔软，灵活，可以防止酪蛋白聚集凝固。影响黏度一个很重要因素就是体系中颗粒的大小，酪蛋白带凝固自然使得颗粒大小急剧增加，另外酸奶形成的胶状结构限制了水的自由活动，也是黏度增加的另一个重要原因，还有一个次要原因是某些乳酸菌在发酵过程中产生多糖，也一定程度上增加黏度。
300L杀菌罐
电功率：20KW
重量：150KG
安装尺寸：1140-1140-190
罐体尺寸：800*600*2
搅拌器转速：36r/min
加热面积：1.6
工作压力：0.9mpa
物料进出口：40mm
电压：380V
产品承诺:终生维修+量身定做+长期跟踪服务，公司提供全套的安装调试，维修，技术咨询等售前售后服务售后服务：一律享有终身维修，一年内出现质量问题免费换新机和终身售后技术支持！

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