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什么是中央厨房一套中央厨房设备多少钱有哪里做中央厨房设备

更新时间:2019-03-25 17:22:01 信息编号:150352422
什么是中央厨房一套中央厨房设备多少钱有哪里做中央厨房设备
17800≥ 1台
  • 17800.00 元

  • 沃达斯科

  • 肉制品加工厂设备

  • 什么是中央厨房,一套中央厨房设备多钱,有哪里做中央厨房设备

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产品名称
什么是中央厨房,中央厨房设备多钱,哪做中央厨房设备
面向地区
全国
品牌
沃达斯科
适用范围
肉制品加工厂设备

什么是中央厨房一套中央厨房设备多少钱有哪里做中央厨房设备

什么是中央厨房-一套中央厨房设备多少钱-有哪里做中央厨房设备第三章 供配电系统规范
1. 为了将照明与动力电源分开,采用二个配电柜(动力柜、照明柜),且柜体按要求设计相应的电流、电压指示灯。每个柜子内设一块电度表。动力电配电柜设断相保护器。
2. 系统采用镀锌桥架内敷线。照明、插座分支回路采用镀锌管进行配线,以上系统做可靠的重复接地,且接地线不少于DN2.5平方。桥架系统重复接地线不少于DN6平方。3. 每个设备灯具采用DN20金属软管配线,且金属软管两头分别用DN2.5平方的双色线进行焊接牢固。4. 空调配电单设一个配电箱,且5P柜机为单回路供电,1.5P挂壁机可2~4台为1路供电。5. 照明箱、插座箱、开关上口配线均为母排供电,每个控制回路均为断零断火。6. 中央厨房(工厂)内各种动力用电(如鼓风机、电烤箱、保鲜工作台,电热水器均为动力配电),而且每个设备应单控制。7. 排烟罩内配线应采用NH-1BV-250°导线,其它厨房区应采用2R-BV-105°导线。8. 动力及照明配电柜的进出线开关大于80A的均选CME朔壳开关,小于80A的可选用C45N或C65N,照明开关可选用DPN双断点开关。9. 中央厨房(工厂)内采用防雾日光灯照明。特殊区域使用防爆灯具。10. 厨房区、大厅、小厅、走道、包间,按要求设置照明及安全出口指示灯、值班灯等。分区设照明配电箱,尽量集中控制。11. 走道灯为跳控与两地双控。
12. 厨区热灶间灯分区控制,其它为在每区门口或外墙±1.4M,开关面板控制.13. 吧台内设收银机、扎啤机、功放机等使用,具体与使用而定,吧台内照明要在下台面附近控制。14. 室外灯箱供电从动力柜直接给出,采用原有电缆。第四章 排风和新风系统规范1. 卫生间排风采用管道式,540立方/小时的换气扇,直接排至室外。2. 所有系统管道的设计应尽量取直,避免弯头。如遇到与消防系统冲突的点位,以消防系统为主,可采用变径、分路等手段。3. 所有系统管道内应设置防火阀和静音箱。4. 300平方米以下店面可不采用上述系统。第五章 暖气系统规范1. 采暖系统采用碳素钢管:DN65、DN50、DN40采用焊接,DN32、DN20、DN25为丝扣。
2. 原系统改装部分,除按实际尺寸甩口外,原管径不得变小及不得在加装弯头,在明装位置设DN20阀门,暖气片采用三叶时安装尺寸均为600*800MM。3. 采暖立管管卡安装为每层安装2个,即距地面±1M与±3M。4. 立、支、干管穿墙一律加金属套管,套管比管径大2号,油麻填实,墙与墙面平齐。5. 支管长度超过1.5M应加设卡子。6. 暖气干管变径,管径DN65,长度为300MM,管径为DN50以下长度为200MM,弯径为偏心,平面向上(供水),暖气干管,托吊管的坡度不得小于3%。7. 每组采暖立管顶层的散热器均设热气用自动跑风,暖气系统阀门采用闸阀。8. 散热器安装前应进行单组试压,试验压力为工作压为1.5倍(0.6Mpa),保持压力为3分钟无渗漏为合格。9. 水压试验,暖气系统试验压为0.8 Mpa,水压稳定5分钟内降压不大于0.02 Mpa,无明显渗漏为合格。10. 管道管件、支架等刷防腐漆前,清除表面灰尘,污垢锈及焊9渣物,管道、管件、支架均应刷防锈漆2遍。
11. 整个吊顶内、管道均需按P1SB1-61进行保温,保温材料为高压发聚乙烯管壳厚度20MM,外缠珍珠塑带二层。12. 管道安装完毕后应按有关规定进行冲洗,达到水色和透明度与入口目测一致为合格。13. 暖气系统干管、分支管均设供水管调节阀、回水管调节阀。第六章 弱电系统规范1、电话线留办公室。2、网络线根据设计图纸布设。可纳入桥架。第七章 给、排水系统规范一、安装适用图集规范1. 建筑设备施工安装通用图集(91SB1、2、3、4、6*1)2. 北京市建筑工程暖卫设备安装质量若干规定。3. 采暖与卫生工程施工及验收规范4. 建筑安装分项工程施工工世规程(第三分册)。(DBJ01-26-96)二、施工做法与要求1、给水系统1) 管道均采用热镀锌钢管丝扣连接。或根据当地要求采用合格PVC管材。2) 管道穿越外墙安装刚性防水套管,管径比其穿越管大两号,采用油麻填充。3) 镀锌 钢管对镀锌表面缺损处涂防锈漆,支架、吊架,均采用金属,安装前涂刷防锈漆。4) 管道采用难燃性高发泡聚乙烯(PEF)管壳做防结露保温厚度为20MM,外紧密缠珍珠朔带二层。5) 室内给水系统管道安装完毕应进行水压试验,先灌水开至验压力,十分钟压力降不超过0.05MOPa,然后试验降至工作压力,保持压力处观检不渗漏为合格。6) 系统全部管道安装完毕,按有关规定进行冲洗,出口小色和透明度与入口目测一致为合格。7) 所有设备出口口径为DN20,地面出口应为±120MM,墩布池、养鱼池为暗设±800MM。8) 后厨水管敷设应在防水层以上,为暗设,表面进行防腐处理。
9) 系统从室外原供小#内连接,应单成为一个系统,设总阀、水表。2. 污水系统1) 管材采用工程机制排水铸铁管,水泥捻口,安装前清除表面污垢,除锈、涂防腐漆。2) 厨房采用DN200MM铸铁管,10米以内,弯头处设DN200清扫口。3) 卫生间主管道采用DN150MM铸铁管,在男女降生间末端各设一个清扫口。
) 所有地漏、小便斗、脸盆。均设DN70的铸铁管,墩布池设DN50镀锌钢管,丝扣连接,养鱼池采用DN50PVC排水管,每个池设PVC出水口加堵。5) 排水立、托吊管选用定型加长管件,水平管道接采用TY型、Y型三通,立管底部采用与主干管连接处应采用TY型三通,立管底部管道拐弯处采用双45°弯头连接。6) 排水立管检查口距地或楼板面1.0M,管道安装的清扫口均采用铜堵盖。7) 地漏为高封地漏,地漏蓖子表面应低于地面SMM。8) 立管隔层设置在平负载卡子,立管根部抹水泥台,吊顶内水平管道采用污水吊卡,吊棍采用可调式,间距不大于2M,拐弯处应适当增加9) 设于吊顶内的排水管道,用高压岩棉壳处缠珍珠塑带进行保温,防结露。10) 管道安装应后应做灌水试验,埋设保温的排水管道在隐蔽前分层做灌水试验,满水15分钟,若水面下降,再满水延续5分钟,以液面不下降为合格。
11) 通球试验,系统通水试验进行后,对每根立管和水平管至引出口处进行投球试验,球体不小于管径约2/3投球后管道通畅无阻为合格。12) 厨区、卫生间排水后,室外设隔油池、化粪池。13) 厨房排水:沉定池CC、隔油池YC、市政排污井。
14)卫生间:中和化粪池2C、市政排污井。第八章 卫生器具安装规范
1. 管道的甩口标高,座标尺寸应安装准确无误,在防水及装修前应及时校核。
2. 卫生洁具落地稳,应采用熟白灰与水泥混合灰。
3. 给水配件在,启动要灵活,表面光洁,各接口处无渗漏。
4. 小便斗标高在埋设时,即排水口距地 ±450MM,蹲便冲洗阀为± 1000MM。发布于 2015-08-1069​8 条评论​分享​收藏​感谢收起知乎用户小老板28 人赞同了该回答中央厨房,一般涉及到两家店以上的规模,为每一家分店提供原材料和半成品材料的配送,尽量中央厨房都是选在交通比较方便的位置。要么是离所有分店的车行距离都差不多,要么是运输的车子发出去之后,可以一路到达各个分店送货。对于这个路线还需要考量物流运输方面的知识了。至于中央厨房都是什么类型企业在用呢?大部分是类似于永和豆浆,味千拉面等这样的快餐店(输送半成品,调味酱料),类似于满记甜品行业,类似于武汉绝味鸭脖的加盟店(直接都是输送成品)。
中央厨房在其他方面有什么要求?面积要大,再小可能都要有70平米大点的几千平米都有,因为储存原材料,设备,还有冷藏设备及生产设备。好有电梯,方便运输。原则上,中央厨房都会选择在2 3 楼以上好,因为租金便宜。中央厨房因为有大量制冷设备,所以需要使用三相电。这点可以注意,很多地方可能是不允许你装三相电的。
正常中央厨房,小的话,两个厨师,一个司机就可以。具体配比按照行业,按照提供服务的店家数量来决定。

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