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邵阳腐竹机哪家好财顺顺供应酒店用豆油皮机免费技术培训

更新时间:2019-11-04 17:21:01 信息编号:152535936
邵阳腐竹机哪家好财顺顺供应酒店用豆油皮机免费技术培训
16800≥ 1套
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  • 生产腐竹

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面向地区
产品用途
生产腐竹
电压
220v
适用
所有

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财顺顺腐竹机设备依靠多年对豆制品机械的研发经验,现推出全新腐竹机更加适合所有人创业。
免煮浆工艺流程:选黄豆→泡黄豆→次磨浆(低转速磨浆)→第二次磨浆(浆渣分离磨浆机)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品1. 选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
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1. 选豆去皮。选择比较大颗的的黄豆好。去黄豆皮是为了生产出的腐竹颜色美观,无杂质的豆浆出蛋白质结合更好,出腐竹率更高。
2. 泡豆。根据季节,天气决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3. 磨浆滤浆。用石磨或浆渣分离磨浆机均可,但一定是低转速的磨浆机,转速高的磨浆机容易破坏蛋白质。从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
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4. 煮浆。加热到100~102℃即可。
5. 成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6. 烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7. 回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。
8. 成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
以上内容为:邵阳腐竹机哪家好 财顺顺供应酒店用豆油皮机免费技术培训,本产品由泰安财顺顺食品机械有限公司供应。
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山东开城电力设备有限公司 7年

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