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供应产品充氮保鲜包装机

2013-08-28 信息编号:18586379
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产品名称
充氮保鲜包装机
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全国

供应产品充氮保鲜包装机

使用充氮保鲜包装机的经济效益
1、采用该充氮保鲜包装机进行包装可保持所包装物品质量,可任意选择热熔性包装材料,包装成本低,充氮后可防止外界的气体和水份的浸入,延长贮存期。
2、由于该充氮保鲜包装机不设真空室及真空泵,而是由真空发生器直接对包装袋抽真空和充氮气,抽真空效率高,速度快,经济可靠。
3、充氮保鲜包装机能耗低,节省真空泵耗电0.75kw,包装速度是一般腔式包装机两倍以上,耗能只相当于同类包装机40%。
真空包装的原理
不论是杂粮成型真空包装机,保温材料真空包装机,还是全自动拉伸膜真空包装机,滚动式全自动真空包装机,它们的原理都是应用真空包装的原理,实现真空除氧,防止食品氧化,并抑制细菌微生物的生长繁殖。
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其他辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度,也是同样的效果。
真空包装除了除氧以外,还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不宜采用真空包装,而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
孙文琪

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