山东沃达斯科智能科技有限公司

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  • 山东沃达斯科智能科技有限公司
  • 灌装设备,食品机械,流体设备,真空包装机
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  • 企业类型:个体经营
  • 成立时间:2001-05-08
  • 主营产品:灌装设备,食品机械,流体设备,真空包装机
  • 公司地址:山东 潍坊
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酸奶生产设备发酵型酸奶生产线

2016-10-18 信息编号:95779245
均质机1
均质机1杀菌罐预冷罐清洗机IMG_20160727_102707平衡罐1
1≥ 1套
  • 1.00 元

  • 饮品店设备

  • 发酵型酸奶生产线 ,凝固型酸奶制作,酸奶生产线设备,小型酸奶生产线

详情介绍

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产品名称
凝固型酸奶制作,酸奶生产设备,酸奶生产线,发酵型酸奶生产线
面向地区
全国
适用范围
饮品店设备

酸奶生产设备发酵型酸奶生产线

发酵奶是人类最古老的传统食品之一。传说是游牧民族在偶然机会,发现饮用奶在存放一定时间以后,能自然凝固并产生可口的酸味,由此作为保存奶制品的方法加以改造,逐步发展完整的发酵奶生产技术。现在世界各地仍然保存着各种传统的发酵奶制做方法,品味这些独具风格的发酵奶是在欧洲及中东地区旅游观光的重要内容之一。
凝固型酸奶制作:原料→杀菌→冷却→加发酵剂→灌装→封口→发酵→冷藏→检验→成品
和普通牛奶相比,由于酸奶中乳酸的作用,奶蛋白(主要是酪蛋白)变性凝固成为微粒子,并相互连结成豆腐状的组织结构。这种由乳酸作用产生的酪蛋白粒子小于奶蛋白在胃酸作用下产生的粒子,更易于人体消化吸收。另外酸奶中还含有相当于普通牛奶4倍以上的人体必需氨基酸及各种多肽。这是由于发酵过程中,乳酸菌的体蛋白酶能把奶蛋白逐步分解为多肽及各种氨基酸。近年来对这些多肽类的生物活性进行了广泛研究,发现这些多肽具有抗菌、抗高血压、促进新陈代谢、强化钙吸收等多种生理功能
发酵型酸奶生产线 :原料乳→净乳→标准化→配料→预热(50~60℃)→均质(15~20Mpa)→杀菌(90~95℃,5~10min)→冷却(至43~45℃)→接种→灌装→冷却→冷藏后熟(2~6℃)成品
售后服务:公司所有设备都是一年包换以质量问题出现故障的配件。永久保修,我们还有外派人员可以上门维修,只要设别出现问题,我们随传随解决,尽量不耽误您的工作。
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