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卫生美观拆装容易鑫丰半自动腐竹机生产线服务

更新时间:2020-07-06 10:25:16 信息编号:fc1h6khv2e163a
卫生美观拆装容易鑫丰半自动腐竹机生产线服务
26800≥ 1套
  • 26800.00 元

  • 豆类食品加工

  • 220v

  • 营养丰富,节能,服务,卫生美观

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详情介绍

产品名称
腐竹机,半自动腐竹机
面向地区
产品用途
豆类食品加工
电压
220v
适用范围
休闲食品厂设备
适用
所有

卫生美观拆装容易鑫丰半自动腐竹机生产线服务

腐竹机性能特点
1、设计、结构合理、省时省力、节能。
2、采用一步成型法,自动化程度高,操作简便。
3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。

腐竹机工艺流程

工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
半自动腐竹机生产特点:
1、干净卫生。
2、蒸汽腐竹锅是用工业锅炉产生的蒸汽来加热,加热均匀,夹层里面设有喷汽管,是依据流体动力学原理来分布喷汽
孔,不论是腐竹锅有多长,蒸汽都能分布均匀,加热温度一致,不会前面温度高、后面温度低。
3、制造工艺,非常平整、结实,腐竹锅前、后不平度≤3毫米,剩余豆浆极少,从而产品出品率高。这是腐竹锅 ,重要的技术指标,是决定腐竹产出率的关键之一。
4、产出率高,在不加其它食用淀粉情况下,一公斤黄豆产腐竹0.55~0.6公斤腐竹。若是生产挂浆腐竹则可达到0.7公斤。
5、可按客户要求用不锈钢方管、铝方管或耐高温塑料作腐竹锅的边框,及用塑料板作分隔的小木板。
重庆
鑫丰豆制品设备生产厂家根据客户的需求研制生产出全自动腐竹油皮机器,酒店的小型腐竹机器等产品,我公司的全自动腐竹机器自动化程度高,全部机器化,机器挑皮,减少人工,操作简单,干净卫生环保。

曲阜市鑫达食品机械有限公司 6年

  • 全自动豆腐机,豆腐皮机,豆腐机,豆芽机
  • 山东济宁曲阜书院街道

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