全自动变频真空滚揉机商用烧鸡烤鸭滚揉腌制机肉类嫩化机
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更新时间：2024-05-07 14:34:01 信息编号：0c37r859o77806

￥18000

≥ 1台

价格：
18000.00 元
品牌：
云鼎
产品用途：
其它
关键词：
真空滚揉机,真空腌渍,嫩化,滚筒

李晓亮

15949869555

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详情介绍

产品名称	真空滚揉机,真空腌渍,滚揉腌制机,嫩化机	面向地区	山东潍坊	品牌	云鼎
产品用途	其它	电压	380v	适用范围	肉制品加工厂设备
适用	所有

全自动变频真空滚揉机商用烧鸡烤鸭滚揉腌制机肉类嫩化机

一、真空滚揉机工作原理
在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。
卤煮、酱卤、红烧、五香、牛肉、驴肉，生产出来的鲜牛肉与熟牛肉相比量都少，那么客户是如何做的呢？一斤牛肉变少了，还能有利润可言。让人很费解。工业生产牛肉一般都选用滚揉机腌渍，但是滚揉机内不光加牛肉，同时需要加入淀粉、冰水、辅料盐味精和香辛料等。在真空腌渍的过程中，肉块吸水升高，将淀粉吸入肉块中，嫩化了肉，提高了劲道，腌渍入味了肉块，在蒸煮过程中，损耗就很减少一部分，而且肉块在进行解冻深加工后都会出现水分流失的现象，不光是肉块包装，一般都带点汤汁，汤汁熬的时间长了，有延长时间的保鲜剂，和防腐剂凝固在牛肉块的表面。
二、真空滚揉机操作过程
1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好运行时间，滚揉机有的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出大的效率。时间从秒-小时不同设置。
4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有立的时间控制按钮。
5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。

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