水饺皮真空和面机25公斤一包面全自动真空和面机厂家
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更新时间：2023-12-29 09:11:40 信息编号：102iu40vm5f746

￥9800	1台
￥9000	≥ 2台

价格：
9800.00 元
产品用途：
在真空状态下和面，和出的面团筋道、无气泡
电压：
380v
关键词：
真空和面机,水饺皮真空和面机,全自动真空和面机,真空和面机厂家

沈先生

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详情介绍

产品名称	真空和面机厂家,真空和面机,水饺皮真空和面机,全自动真空和面机	面向地区	全国	产品用途	在真空状态下和面，和出的面团筋道、无气泡
电压	380v	适用范围	休闲食品厂设备	适用	所有

水饺皮真空和面机25公斤一包面全自动真空和面机厂家

真空和面机真空和面机主要用于搅拌各类面制品、米粉制品、淀粉制品、速冻面食制品等等，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。

该机针对于不同面食产品开发针对性搅拌器、在真空条件下和面，可充分促进面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水量，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善。

水饺皮真空和面机25公斤一包面全自动真空和面机在真空负压状态下和面，小麦粉微粒(蛋白质分子和淀粉分子)在负压状态下搅拌，能快速均匀地吸透水分，促进面团的蛋白质网络结构充分转化。充分吸水是小麦蛋白质网络形成、淀粉糊化的重要条件。真空和面可使面团含水量在26％～50％左右(视面制品品种对面团软硬要求不同及小麦粉面筋含量的高低而定)，小型真空和面机使用时建议真空度为0 .065～-0.1Mpa之间，大型真空和面机使用时建议真空度为0 .06～0.098Mpa之间。（真空度的高低取决于做的面食对于水的需求量及含水量低与高的配比）

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