鲁嘉40型腐竹机蒸汽式腐竹机油皮机全套节能油皮机
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更新时间：2017-07-03 15:05:15 信息编号：109712652

￥9000

≥ 1台

价格：
9000.00 元
产品用途：
制作腐竹油皮
电压：
220v
关键词：
油皮机,腐竹油皮机,酒店用油皮机,蒸汽式腐竹机

孟坤

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详情介绍

鲁嘉40型腐竹机蒸汽式腐竹机油皮机全套节能油皮机

产品名称	腐竹油皮机,蒸汽式腐竹机,多功能油皮机,电加热腐竹机	面向地区	山东济宁	产品用途	制作腐竹油皮
电压	220v	适用范围	中餐店设备	适用	所有

鲁嘉40型腐竹机蒸汽式腐竹机油皮机全套节能油皮机
腐竹机性能特点：
1、设计、结构合理、省时省力、节能。
2、采用一步成型亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。编辑本段腐竹机投资分析生产腐竹成本低、利法，自动化程度高，操作简便。　
3、生产的腐竹色泽润高、销量大、见效快。每公斤黄豆（大豆）可生产腐竹0.5－0.7公斤，如每日加工上百公斤腐竹，每天收入可达1000元以上，本小利大。
腐竹机器制作工艺流程：
煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品　　
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白，提蛋白利用率和出品率。　　
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。　　
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。　　
4.煮浆。加热到100～102℃即可。　　
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。 6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。　　
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

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