产品名称 |
蒸汽夹层锅,燃气单锅,鸭头鸭脖夹层锅 |
面向地区 |
品牌 |
其它 |
|
产地 |
中国 |
电源 |
动能转换 |
可否定制 |
可以 |
材质 |
不锈钢板 |
适用 |
所有 |
适用范围 |
休闲食品厂设备 |
蒸汽夹层锅，燃气单锅，鸭头鸭脖夹层锅
鸭头鸭脖是湖南,湖北,四川等地汉族传统名吃之一，绝味鸭脖更
是名震大江南北。这么好吃的美味是用什么设备做的呢？蒸汽夹
层锅，燃气单锅是您的，为什么不推荐电加热夹层锅呢？那
是因为电加热夹层锅通过导热油是锅体升温，而降温时，虽然关
掉电源，导热油的温度并不会骤然下降，会将鸭头鸭脖煮得过熟
过烂，就没有绝味鸭脖的口感了。
蒸汽夹层锅，燃气单锅，鸭头鸭脖夹层锅夹层锅简介
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
蒸汽夹层锅，燃气单锅，鸭头鸭脖夹层锅分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
蒸汽夹层锅，燃气单锅，鸭头鸭脖夹层锅整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。支脚（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架。
