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肉类真空机,培根肉真空滚揉机,牛腱肉滚揉机

更新时间:2020-06-17 08:31:00 信息编号:115043012
肉类真空机,培根肉真空滚揉机,牛腱肉滚揉机
15200≥ 1台
  • 15200.00 元

  • 汇康

  • 肉制品加工厂设备

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详情介绍

肉类真空机,培根肉真空滚揉机,牛腱肉滚揉机

产品名称
不锈钢滚揉机,五花肉滚揉机,猪肉滚揉机,猪肘子滚揉机
面向地区
品牌
汇康
适用范围
肉制品加工厂设备
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汇康机械24小时咨询电话:刘阳(电话可加咨询)

一、功能及原理: 真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。
二、性能特点: 大多采用全不锈钢制造。 立式装料,卧式倾斜滚揉,操作方便。 配备继电器自动时间控制装置,实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。 分体式抽真空系统。





全自动真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

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