湖南岳阳常德旭众不锈钢全自动包子机面馅调节自如厂家

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叉烧包是广东地区有代有特色传统西关名点之一，是粤式早茶的四种（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。
点心叉烧包做法
将面粉放台板上，放下发粉和少量清水，将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，让它自行发酵约四、五小时。待面粉发酵至程度时，将沙糖、碱水、猪油一同倒入，并再搓匀候用。肥、瘦叉烧切成小片，用干葱头起锅爆炒，然后加调味料会煮成叉烧包馅料。接着，将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约30分钟左右。怕吃多长肉就搭配曲纤食品，味道美味可口，百吃不够。
基本做法
配料
叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉
操作
1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅；
2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约2小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，遂用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵时间到了，再搓匀候用。
3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右。味道美味可口。百吃不够。
制作方法贴士
1．酵面要发酵，加入的不同料要适中。
2．捏口不宜太紧，让开口适宜。
1．季节变化而定，天气冷则，发酵时间应根据发酵时间略长。
产品参数：
型号：
XZ-90型全自动包子机
电压(V)：
220V(见机器铭牌)
功率：
2kw
规格：
30-220 克/个
产量：
0-3600个/小时
机重
330kg
外形尺寸(mm)：
1640*700*1600mm(包括输送带)

◆旭朗牌XZ-90型全自动包子机本机体积小，外壳及接触食品部分均由不锈钢制造，采用三变频变速调控，面馅调节自如，产品成型，大小统一，表面光滑，且有花纹、螺旋出面设计，使产品花纹整齐，外型美观、口感。生产性能稳定、。设计，结构简单、操作方便。
◆出面系统：本机采用单绞龙，半卧式出面方式，绞龙速度，达到揉面的，的保护面筋，断面筋，使产品均匀细腻，口感，弹韧性好、持水性且有层次感，远过手工制作产品及30、40、66、86等原多款包子机产品。
◆出馅系统：立式料斗，立式馅绞龙结合偏心馅泵同步拨挤馅料方式。结构简单、密封性好。使注馅均匀流畅，决大多数菜包、肉包、灌汤包、奶黄包豆沙莲蓉包等馅料。并且馅管采用半卧式倾斜设计，立式出馅馅料容易成团下掉造成包子馅料不均匀等现象。
◆成型系统；采用成型盘垂直上下移动，配合刀块张合包子成型堵面象。包子成型时有花绞设计，包子成型后经输送带输送，以使产品外型美观，又不会出现包子损坏变形等现象。成型刀采用12块高份子材料，不易磨损，不粘面，不易受天气变化而热胀冷缩的影响。生产稳定，使用。
◆本机按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确正产品密度，结构组织，从而产品口感。
◆生产品种可多样化，可生产不同馅料的包子，南瓜饼，圆馒头等包馅产品，不同客户要求；本机对面粉质量要求不高，可做发面，老面，二次发面等工艺，不同工作场所。
◆结构合理；成型、进馅、进面均由电机带动，不易发生故障，维修及清洗方便。
◆本机主要部件采用不锈钢制作，外型美观，符合国家食品卫生标准；
◆提供培训指导，安装，调试，面点工艺传授。


配套：可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、自动压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱、发酵柜、蒸包炉等。