血豆腐生产线_血豆腐加工设备_鸡血设备
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更新时间：2022-07-07 15:40:03 信息编号：12297n1c70799a

￥2000

≥ 1台

价格：
2000.00 元
产品用途：
生产血豆腐
电压：
380v
关键词：
血豆腐生产线,血豆腐加工设备,鸡血设备,整套血豆腐加工机器

刘女士

13468486607

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详情介绍

产品名称	血豆腐生产线,血豆腐加工设备,鸡血设备,整套血豆腐加工机器	面向地区	山东潍坊	产品用途	生产血豆腐
电压	380v	适用范围	休闲食品厂设备、肉制品生产厂	适用	所有

血豆腐生产线_血豆腐加工设备_鸡血设备

血豆腐生产线,血豆腐加工设备,鸡血设备突然想起来，之前在安阳吃了一份扁粉菜，居然还能续碗，本想加点辣椒和其他的，却被老师傅给续了半碗的菜和血豆腐，还别说，这个血豆腐还真的是的好吃，从此之后，成了血豆腐的忠实粉丝鸡血设备。
血豆腐生产线血豆腐加工设备生产流程：
1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。
2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。
3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。
4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与血腥味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。
5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。
6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的氯化钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶）。
7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。
采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。
8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。
9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。
10.CIP清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，不影响第二天加工的产品鸡血设备。
血豆腐生产线血豆腐生产线特点：
（1）优化工艺过程，降低硬件成本，提高使用性能。
（2）自动化程度较高，随机因素少，提高工作效率。
（3）人员数量减少，劳动强度分配合理。
（4）布局简洁美观，物流通道顺畅，占地面积小。
（5）根据定做方提供的车间平面图，设计出相应的车间设备布置规划图，尽量提高空间的使用效率，做到合理、鸡血设备。

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