产品名称 |
新型腐竹机,腐竹机器,腐竹加工机械,全自动腐竹机 |
面向地区 |
全国 |
产品用途 |
加工腐竹、油皮、豆腐衣等豆制品 |
电压 |
380v |
适用范围 |
豆制品加工厂、食品加工厂、中餐店 |
适用 |
所有 |
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中科新型腐竹机 腐竹机器 腐竹加工机械生产豆油皮，腐竹，机器生产，每台机器1-2人，生产速度快，减少降低人力节约费用，是大中小型企业降低开支费的的良好选择。
中科新型腐竹机 腐竹机器 腐竹加工机械可做腐竹、油皮、豆油筋、（油皮、单层、双层、方型、圆形）供应豆腐机、豆腐皮机，煮浆，成型，自动烤箱烘干一体化，免安装，可用燃料（煤.柴.蒸汽.天然气）新型腐竹机一人操作，24小时可生产250-300（公斤）黄豆 比一般产品省40%燃料。
中科新型腐竹机 腐竹机器 腐竹加工机械工艺流程：
煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
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