50L滚揉机
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2017-07-21 14:38:12 信息编号：123426142

￥8000

≥ 1台

价格：
8000.00 元
产地：
山东
品牌：
润辉
关键词：
食品机械

李经理

18806363981

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

产品名称	斩拌机	面向地区	全国	产地	山东
品牌	润辉	规格	其它	加工定制	是
适用范围	中餐店设备	营销	新品

50L滚揉机

一、工作原理
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
使用真空滚揉机可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉内均匀吸收
2．增强肉的结合力，提高肉的弹性
3．肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高产品的柔嫩性和结构稳定设备要特点
：滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，
第二：就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
第三：产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
第四：产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了产品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

上一条供应优质精选绿豆绿色食品上海咖啡进口国际物流公司下一条