徐州豆油皮机购机免费培训技术包教包会
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更新时间：2018-08-20 15:01:24 信息编号：124676214

￥6800

≥ 1套

价格：
6800.00 元
产品用途：
其它
电压：
220v
关键词：
徐州豆油皮机,徐州油皮机,油皮机

张海军

15269752006

2075173267

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详情介绍

产品名称	不锈钢材质,免费培训技术,一人即可操作	面向地区	江苏徐州	产品用途	其它
电压	220v	适用范围	休闲食品厂设备	适用	所有

徐州豆油皮机购机免费培训技术包教包会

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想要生产好的腐竹豆油皮产品，一定选择好的原料。颗粒饱满的大豆可以生产出，的腐竹油皮产品。宏运来全自动豆油皮机器咨询电话：(同号）。哪里卖豆油皮机械设备的，什么牌子的腐竹油皮机器好用？
工艺流程：

煮熟浆工艺流程：

选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品

免煮浆工艺流程：

选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

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