鸭血豆腐生产线鸭血豆腐生产线厂家

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鸭血豆腐生产线，鸭血豆腐生产线厂家（）查环评力度是非常大的，我们当地已经关了至少一二百家食品厂了，现在卖给别人的血也是责任制，如果出现了任何问题全部都是供血厂家的责任，所以现在屠宰厂家大多都是自己加工血豆腐，因为量非常大，所以就要上血豆腐的全套加工设备，如果您正在犹豫不会制作血豆腐的工艺的话，欢迎来电咨询，我们会给您的答案！
鸭血豆腐生产线血豆腐加工一般是鸭血豆腐和猪血豆腐加工居多，前几年正规的血豆腐加工厂很少，随着人们对食品的卫生要求，血豆腐的加工的传统工艺已经被自动化的生产线所代替，鸭血豆腐生产线厂家血豆腐的加工需要用鲜血暂存罐进行储藏，储藏过程中还需要加工抗凝剂，不然血液会凝固，用双联过滤器对血液中的杂质进行过滤，真空脱气罐进行脱气，防止加工好的血豆腐又气泡，配料罐搅拌，盒式灌装机进行灌装，高温杀菌锅进行熟化和杀菌。
鸭血豆腐生产线血豆腐生产线工艺流程：
血豆腐生产线的构成（散装，盒装）
散装工艺流程及操作要点：采血→抗凝固→过滤→ 配料→煮血→切块→配送
盒装工艺流程及操作要点：采血→抗凝固→过滤→ 配料→混合灌凝、固装→封口→灭菌→清洗→风干→检验→成品入库
对应设备：
散装设备：暂存罐(带制冷/不带制冷)→过滤器→ 配料罐→真空脱气罐→煮血槽
盒装工艺流程及操作要点：暂存罐(带制冷/不带制冷)→过滤器→ 配料罐→真空脱气罐→灌装封口设备→高温杀菌锅→清洗线→风干线小型血豆腐生产线价格。
鸭血豆腐生产线血豆腐加工的全部工艺是什么？盒装的血豆腐采血—贮存—过滤—配料—真空脱气—灌装凝固—高温杀菌—产品入库，不要看整个流程非常的麻烦，其实用到的设备可以说是非常的简单，如果您做的是散装的血豆腐那就更简单了，采集血液后进过滤—配料—脱气就可以了。
1、采血：如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血，如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备，原理都是相通的，另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温，并加入抗凝剂跟食用盐。
2、贮存：采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存，并进行搅拌，方便进行下一步加工，温度控制在0-6℃。
3、过滤：猪血采集中含有少量的猪毛、血块等杂志，鸭血豆腐生产线厂家在加工过程中需要过滤出来，您需要一个双联过滤器。
4、配料：过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料，来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脱气：血液本身就带有刺鼻的腥味，需要用真空脱气罐进行除味，另外出去血液中的氧气，放弃后期高温杀菌产生气泡。
6、灌装：灌装设备分为好多种，根据客户产量的不同分手动，自动，单排，双排，连续等不同型号的灌装机，以大型连续灌装机为例，在灌装的过程中一并加入凝固剂进行加速凝固成型。包装分为300g、330g、450g、500g等。
7、杀菌：血豆腐包装完毕需要121度高温进行杀菌才打到长期储存的一个效果，根据日常量的不同，高温杀菌锅也带有多种型号。
8、清洗：清洗分为2部分，一是：对杀菌完的成品进行清洗，因为杀菌完后水煮蒸发行成水斑，通过风干线进行清洗。二是：通过CIP清洗系统对设备进行内部残留血液的清洗，防止血液残留变质影响质量。
鸭血豆腐生产线售后服务：
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