山东济南特色酒店腐竹机全自动腐竹油皮机器哪里有油皮机卖

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山东济南特色酒店腐竹机 全自动腐竹油皮机器 哪里有油皮机卖 

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全自动腐竹油皮机的生产方法：

　　1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。

　　2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。

　　3、并用纱布袋过滤。

　　4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。

　　5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。

　　6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。

　　7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。 以此类推，揭完一层再等下一层

工业流程：黄豆浸泡--磨浆--蒸浆--出皮--烘干

　　工作原理：豆浆用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可调），熟豆浆冷却后凝结的薄皮为油皮，油皮在鲜软时捏成带状挂起为腐竹。

　　全自动挂浆式腐竹机械情况:

　　生产线有锅炉（大小不一），蒸汽加热桶，高压水泵磨浆机，抽浆机，装料筒，腐竹成型模具盒，盛水锅，移动车架，水温表。A型生产线，日产400斤4人操作（2人一班，12小时，占地35㎡）

　　腐竹油皮生产线，24800元 （配09锅炉）A型配置 150型磨浆机（220v380v）抛浆泵，高压泵蒸汽锅（2*6米）豆浆模盒6个，手架一个，料筒3个，水温表1个，10根，管6根B型生产线，日产800斤6人操作（3人一班，12小时，占地70㎡）

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制作工艺的特性主要表现在：

　　其一、工艺流程特。整个工艺分为：清选→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→提皮→烘干→包装等九道流程，层层把关，保障质量。

　　其二、加工技术特，一要破碎除皮，除皮的作用是消除豆皮中的发泡剂和溶性色素，确保成品的色泽和风味。二要把握浸泡，浸泡时间上春夏秋冬各不相同，浸泡用水上需控制对料比例和使用冷水。三是磨浆和过滤时，要淋水均匀，豆浆浓度适量，否则也会影响腐竹的色泽和品质。四是煮浆和提皮时，要控制温度和容量，以确保产品的口味和外形。五要把握烘烤的时间和温度，以保障成品不霉，外形不碎。

　　腐竹机生产线效益分析：（以每班8小时加工500公斤大豆为例）

　　500公斤大豆可做成腐竹约500×60%=300公斤，批价低8.00元/公斤,日产植2400元,大豆价500×2.4元=1200元,燃料及人工200元/天,日可获利1000元,年利为:350天(节假日、误工计算为15天）×1000元=350000元,而豆渣可用来养猪、养鱼。效益更加可观。

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