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烤鸡滚揉机,培根肉滚揉机,酱牛肉滚揉机

更新时间：2019-12-25 08:37:15 信息编号：144442572
烤鸡滚揉机,培根肉滚揉机,酱牛肉滚揉机
￥13200≥ 1台

  • 13200.00 元

  • 汇康

  • 肉制品加工设备

  • 羊肉滚揉机,驴肉滚揉机,牛肉滚揉机,烤鸡滚揉机

刘阳

15095166342

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详情介绍

产品名称
滚揉机厂家,滚揉机报价,滚揉机性能,滚揉机原理
面向地区
品牌
汇康
产品用途
肉制品加工设备
电压
380v
适用范围
肉制品加工厂设备
适用
所有

烤鸡滚揉机,培根肉滚揉机,酱牛肉滚揉机

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厂家电话：刘阳

真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的
另外真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“按摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更省成本。

主要用于牛羊肉、猪肉、鸡胸肉等滚揉、腌制，是生产加工各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品等。该机采用真空腌制，通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。
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