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虾滑技术工艺,虾滑设备机器 |
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其它 |
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虾滑技术工艺配方，虾滑设备机器
诸城市信达食品科技150-63672855，为您提供虾滑、鱼滑、墨鱼滑、牛肉滑技术配方，为您提供虾滑、鱼滑、墨鱼滑、牛肉滑机器设备。本公司是一家集食品工艺配方科技研发和机器设备研发推广的综合性公司，整合了100多家食品研发机构和食品机械制造企业，为客户提供的服务。
工业化批量生产虾滑制作工艺流程大致分为如下几个步骤：
绞肉——斩拌——搅拌——装盒——冷冻保存
虾滑的制作工艺流程看似比较简单，单要真正做好虾滑却不是一件容易的事情。
是原料选材，这是很重要的一个技术环节，鱼糜要用弹性在500以上的鱼糜才能做出的虾滑。
虾仁用开背青虾仁，制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。
虾滑的一个行业难题是虾滑经过打浆机搅打，然后包装、速冻、冷冻保存。在冷冻保存后虾滑会发生变化。在消费者食用虾滑时会将虾滑缓化，待虾滑完全缓化后，用小勺子将虾滑挖到火锅里。有的时候经过冷冻的虾滑会出现散口，口感下降等因素。诸城市信达科技经过不断地摸索，坚持不懈的实验，终于解决了这一技术难题。
诸城市信达食品科技专注于各种滑类产品的研发，从原料采购渠道到产品生产所需的设备，都进行服务，解除您的后顾之忧。
工艺师上门提供技术指导服务，实现全程技术跟踪服务，直到你的虾滑产品顺利投产上市，工艺终生技术指导。
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