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真空腌制滚揉机泡椒凤爪滚揉设备牛羊肉制品真空滚揉机

更新时间：2018-06-08 08:45:40 信息编号：152646308
真空腌制滚揉机泡椒凤爪滚揉设备牛羊肉制品真空滚揉机
￥10200≥ 1台

  • 10200.00 元

  • 科力

  • 滚揉腌渍入味

  • 肉制品腌制,快速入味,滚揉腌渍机,真空滚揉机

刘栋

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详情介绍

真空腌制滚揉机泡椒凤爪滚揉设备牛羊肉制品真空滚揉机

产品名称
真空滚揉机,滚揉腌制机,泡菜腌腌渍
面向地区
品牌
科力
产品用途
滚揉腌渍入味
电压
380v
适用范围
冷冻食品厂设备
适用
所有
整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
真空滚揉机的使用方法有三点：
1、滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
2、滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。
3、滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。
真空滚揉机是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前景的主要特点：
1、滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或的因素，同时控制低温也是很必要地。
2、就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
3、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4、产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。
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诸城市科力机械有限公司 8年

  • 烟熏炉,毛棍清洗机,鱼肉采肉机,真空包装机
  • 山东省潍坊市诸城市观海路3250号

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