产品名称 |
黄元米果机,黄粄机,黄米果机,年米果机 |
面向地区 |
全国 |
电压 |
220v |
适用范围 |
中餐店设备 |
适用 |
所有 |
传统制作黄粄，石臼、木捶是主要器具，制作工艺繁杂，体力消耗大，制作人要有一付好身板。随着人们生活水平的提高，技术的，原有的传统手工制作已被机械化所代替，特别是蒸饭、搅粄工序过程，不再使用人力搓、打，而改用电热自熟，机器推挤揉压，使这一风味小吃的制作省工省力，实现了机械化量产。
黄元米果是江西省汉族传统名点，用大禾米加工而成，气香质软。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
黄粄是平原县人民的传统食品，当地人每年春节家家户户都在做黄粄招待客人。年三十晚上吃年夜饭是餐桌上必有的一道就是“黄粄。”黄粄的吃法多种多样，可切成小块，撒上一些白糖吃，也可用葱、姜、香菇、盐等配料制成香气扑鼻的葱姜水，把黄粄蘸着这葱姜水吃。另外还可将黄粄炒着吃或者煮着吃等。
