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冬瓜脆真空油炸机--低温真空油炸机厂家

更新时间：2018-03-21 10:30:19 信息编号：164458870
冬瓜脆真空油炸机--低温真空油炸机厂家
￥360000≥ 1台

  • 360000.00 元

  • 鼎诚

  • 山东

  • 低温真空油炸机价格,果蔬脆片真空油炸机组,脆枣真空油炸机

牟翔华

15763053770

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详情介绍

产品名称
脆枣真空油炸机,冬瓜脆真空油炸机,低温真空油炸机价格,黄花鱼低温真空油炸机
面向地区
全国
品牌
鼎诚
产地
山东
加工定制
是
适用范围
果蔬加工厂设备

冬瓜脆真空油炸机--低温真空油炸机厂家

真空油炸机工艺特点

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
冬瓜脆真空油炸脱油有果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
冬瓜脆真空油炸机特点：
●真空油炸机新油炸技术，脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
真空油炸机特点：
●真空油炸机新油炸技术，脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
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●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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