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小型干贝烘干机扇贝烘干设备海鲜干货烘干箱干瑶柱除湿烘干房

更新时间：2020-06-15 07:47:01 信息编号：168758113
小型干贝烘干机扇贝烘干设备海鲜干货烘干箱干瑶柱除湿烘干房
￥11000≥ 1台

  • 11000.00 元

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  • 嘉信

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小型干贝烘干机扇贝烘干设备海鲜干货烘干箱干瑶柱除湿烘干房

产品名称
猴菇头烘干机,鱼干烘干机,海带烘干机,鲍鱼烘干机
面向地区
产地
15863610166
品牌
嘉信
定额功率
10w
适用范围
果蔬加工厂设备
干贝即扇贝的干制品，雅号瑶柱，是以扇贝的闭壳肌经过干制加工而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A和钙、磷、铁、钾、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有、软化血管、防止动脉硬化等功效。
将新鲜扇贝洗净后投入沸腾的水中，煮熟至贝壳张开，立即取出使其冷却。然后用尖头小刀割下将闭壳肌，其余软体部作为副产品另行加工处理。将割下的闭壳肌浸泡在冷水中漂洗1小时，并剥除其表面附着的薄膜，然后放入预先加热到80℃的8-8.5%的食盐水中煮第二遍，中等大小的闭壳肌经10分钟左右，待其收缩立即取出，然后用清水洗净并沥干水分，放在空气能热泵干贝烘干机内烘烤，至表面水分完全蒸发，再进行晒干。因为烘干的贝柱，由于充分加热，贝柱外层的还原糖显着减少，而且还原糖在贮存的过程中也很少变化，但没有烘干的贝柱，虽然还原糖也减少，但在贮存过程中还原糖伴随褐变反应继续减少。除此之外，糖分、氨基酸化合物、可溶性铜等也有与还原糖同样的倾向，这些成分的存在也与褐变有很大的关系。所以煮第二遍以后，好先烘干再晒，可以防止干贝的褐变。在加工过程中，影响干贝质量的主要因素是加热温度，温度控制不当会导致干贝出现“硬心”、发霉、褐变及龟裂等现象。
空气源热泵干贝烘干机完全不用烧煤、不用烧柴、不用烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，设备在烘干过程中全自动运行，自动恒温恒湿、自动判断湿度自动除湿等优点，可以有效的解决物料在烘干干燥过程中出现的变色、变质、水分不均匀、生产污染等问题，使烘干出来的干贝复水性好、肌原纤维收缩均匀、排列紧密产品饱满、干贝更容易泡发，密闭的烘烤环境，不受外界天气的影响，热风内部循环，干贝无需翻动，省时省力，大大缩短了干燥周期，提高了产品产量和质量，而且运行费用低，干贝烘干机是一种环保节能烘干技术，这种空气能烘干技术，正以其环保、节能、、无废气排放、无人值守等技术特性，成为干贝等水产品理想的烘干设备。
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