饼干_襄阳市食之味商贸有限公司_烤饼干

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襄阳市食之味知识课堂：饼干|曲奇饼干1曲奇饼干 曲奇饼干又称雪荞曲奇；曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。 曲奇饼干 主要原料 高原玫瑰“大甜瓣”，瑞典AAK奶油，云南高原小麦，高原蜂蜜，高原蔗糖，农家鸡蛋 适宜人群 老少皆宜 储藏方法 常温，避免存放于日晒、高温或潮湿的地方 曲奇饼干|食品简介，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kuk），是由香港传入的粤语译音。 利用膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性、加入该原料可使曲奇具有柔软，膨松并且能有效降低脂肪、热量。 为了在产品中体现“强化纤维”的概念，在配方设计中需添加适量的纤维比例，以符合标签的规定。如标注“强化纤维”，符合每100g产品>3g纤维，标注“高纤维或富含纤维”，符合每100g产品>6g纤维，根据纤维的含量来计算它在产品中的添加量。以下是为某企业生产膳食纤维在曲奇中的应用实例，我们选用了纤维含量(以干物质计)90%的膳食纤维，产品的标示为“高纤维或富含纤维”，即每100g产品6g纤维。 【襄阳市食之味商贸有限公司，通过整合全球食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略，通过与全球的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将全球的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】 襄阳食之味课堂食品|巧克力|饼干的DIY制作|巧克力|饼干的DIY制作 美式巧克力饼干 材料： 1又1/4杯红糖（约310ml，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2汤勺（30ml）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ml）面粉，1茶勺（5ml）盐，1杯（250ml）巧克力（切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。 做法： （1）将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。 （2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。 （3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。 （4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。 （5）用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。 【襄阳市食之味商贸有限公司，通过整合全球食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略，通过与全球的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将全球的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】 消化饼干主要由糙棕色小麦面粉，糖，植物油，全麦谷物，膨hua剂（主要是碳酸氢钠，酒石酸及苹果酸）和盐制成。其他添加物也包括干乳清，燕麦，脱脂奶和/或乳剂。由于异于一般的制作方式，对坚果类或大豆（黄豆）过敏者不适此类饼干。 美国以外的地区，如新西兰和英国，制成的消化饼干都会用天然白糖取代味道较甜的高果糖玉米糖浆。也因为如此，某些消化饼干的糖分会高过一般的饼干。 消化饼干通常都和咖啡|茶一食用。消化饼干在英国相当普遍。英国每年的消化饼干销量额高达3千5百万英镑。换句话说，在英国，每年有7千1百万包消化饼干售出或者是英国人每一秒食用了52块消化饼干。 消化饼干也是许多西式糕点的主要成分，例如起司蛋糕。 【襄阳市食之味商贸有限公司，通过整合全球食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略，通过与全球的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将全球的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】