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广东酿酒设备原理纯粮固态白酒唐三镜免费培训酿酒工艺

更新时间：2018-05-19 10:03:13 信息编号：181484009
广东酿酒设备原理纯粮固态白酒唐三镜免费培训酿酒工艺
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  • 唐三镜

  • 酿酒配套设备

  • 酿酒设备,白酒,养殖技术,酒曲原料

梁榕铃

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详情介绍

产品名称
酿酒技术,酿酒设备,小酒坊酿酒,家庭酿酒
面向地区
品牌
唐三镜
种类
酿酒配套设备
功能
发酵

广东酿酒设备原理纯粮固态白酒唐三镜免费培训酿酒工艺

酿酒设备的设计原理
1.工作原理
　　酒中含有水、乙醇和总量约占2％的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点时100℃，乙醇的沸点死78.3℃。根据三大物质的不同沸点及酒度、酒质形成的原理，我们设计了该设备。
2.设备结构及功能
　　该设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。
3.调高酒度
　　当酒蒸汽的温度降至80℃时（低于水的沸点但乙醇的沸点），蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾（可将酒尾的酒度调高）。因此，酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量，应使用该设备。4.提高酒质
　　影响酒质的物质其沸点都100℃，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大提高了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝，酒质好则销路畅，销价也可适当提高，经济效益更好。因此，酿低度酒的用户为酒质，也应该使用该设备。
5.提高出酒率
因密封好，无酒尾，结合高产酒曲及其酿酒技术，出酒率可提高50％。您想获取更多酿酒资讯，免费学习纯粮酿酒，白酒、果酒、花酒、药酒等技术可以联系我哦
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广州唐三镜企业管理有限公司 7年

  • 酿酒机械,新工艺酿酒,养殖,传统酿酒工艺
  • 广东广州番禺区市桥街道大北路189号新业大厦

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