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液氮速冻机、小型速冻机

更新时间：2022-04-14 17:09:01 信息编号：189224639
液氮速冻机、小型速冻机
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  • 速冻,食品速冻,小型速冻机

陈冬冬

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详情介绍

液氮速冻机、小型速冻机

产品名称
速冻机,包子速冻机,食品速冻机
面向地区
全国
品牌
其它
加工定制
是
适用范围
中餐店设备
营销
新品
1液氮速冻机以分秒计的冷冻速度—— 液氮是地球上低温制冷剂中的一种。
快速的制冷方式产生较小的冰晶，可以减少对产品细胞结构的损伤，从而提高产品的质量。
提高产品的出成率——降低食品的脱水及干耗损失，改进冷冻食品的质地，色泽及风味。
较少的投资。
低温的冷冻，更少的占地面积。
2保持更佳的食品原味和质地
液氮的温度达到零下196摄氏度（-196℃）。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻使产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，几乎达到了无损失；保持了食品的原色，原味和原质。这些气化后的制冷氮气被均匀控制地导向冷冻机的前端，实现了热逆交换，从而提高了氮气的利用率。

3.产品质量：水分流失/水分含量
所有的食品冷冻工艺都会引起食品不同程度的水分流失，无论是在食品冷冻（蒸发型的产品净重损失），还是食品解冻（汁液流失）过程中。
尤其是肉制品、禽类、和水产品，蒸发型的警钟损失降低了产品净含量及其附加值。同时食品表面的干耗影响到产品的口感、质地、色泽以及烹饪加工的时间。蒸发型的净重损失降低了食品表层的热传导速率，并由此延长了食品烹饪加工的时间。而这在那些对时间要求非常高的应用中显得尤其，例如快餐店的汉堡包。在多数实例中减少食品
本公司有多种设备、小型速冻机、包子速冻机、海鲜速冻机等
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