鲜奶巴氏杀菌设备，牛奶巴氏杀菌机价格
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更新时间：2020-12-25 15:25:03 信息编号：190107400

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价格：
89800.00 元
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其它
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王婧婧

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鲜奶巴氏杀菌设备，牛奶巴氏杀菌机价格

鲜奶巴氏杀菌设备，牛奶巴氏杀菌机价格巴氏杀菌是目前市场上用的比较多，效果比较好的设备之一，因为他保留了原奶百分之九十的营养物质，巴氏杀菌后的乳品要在4度-6度冷藏的条件下保存，牛奶巴氏杀菌机价格不然像原本的菌类，接触到空气就会失活，保质期也比较多。
鲜奶巴氏杀菌设备杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。
鲜奶巴氏杀菌设备“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。
鲜奶巴氏杀菌设备国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：
一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
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