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纯粮酿酒技术：纯粮酿造的白酒指的是什么

更新时间：2018-06-21 16:22:26 信息编号：192983104
纯粮酿酒技术：纯粮酿造的白酒指的是什么
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  • 广东

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  • 香醇,容器,温度,米酒

刘文秀

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详情介绍

产品名称
酿酒设备,酿酒技术,白酒加盟
面向地区
全国
产地
广东
品牌
唐三镜酿酒设备
适用范围
食品
种类
白酒设备
型号
DHS-20A
加工定制
是
功能
发酵
经营模式
生产加工
售后服务
店铺三包
造型
方形

纯粮酿酒技术：纯粮酿造的白酒指的是什么

在白酒的专柜上，你会看到不少白酒都标着“纯粮固态酿造”的标识。当然，也有不少的酒精勾兑白酒。那么，究竟什么酒才是纯粮酿造，什么酒又算是酒精勾兑？

“纯粮酿造”是指用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒，是我国传统的白酒酿造工艺。



而“酒精勾兑”是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒，这里的食用酒精其原料是玉米、红薯等粮食，无害。上世纪为了减少酿酒耗粮，研制出酒精勾兑酒的酿造新工艺，酒精勾兑酒是国家允许销售的合格白酒制品，它与甲醇类工业酒精勾兑成的假白酒完全不同。

不过，在很多消费者的心目中，白酒就是用粮食酿造的。纯粮酿造不管在酿造周期、生产成本还是消费价格上，都明显酒精勾兑酒，因此纯粮酿造也被消费者认为是酒的代名词。其实传统工艺白酒和新工艺白酒没有好与不好之说，差别仅在香气和口感上，在营养价值上没有差别。消费者可根据自己的喜好选择。
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