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巴氏牛奶生产线-小型巴氏奶生产流水线厂家

更新时间:2022-08-10 15:45:02 信息编号:193767308
巴氏牛奶生产线-小型巴氏奶生产流水线厂家
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产品名称
巴氏牛奶生产线,小型巴氏奶生产流水线
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其它
适用范围
饮品店设备

巴氏牛奶生产线-小型巴氏奶生产流水线厂家

巴氏牛奶生产线,小型巴氏奶生产流水线厂家吉林的叶经理自己有牧场是合作社性质的,现在是给牛奶加工厂送奶想自己做,应该是更多人合伙的,现在前期考察,还想做各种口味的牛奶,各种口味的酸奶,巴氏牛奶生产线问投资大概多少钱,厂房面积大约多大产量一天按照5-10吨来算,5吨是现在的量,10吨是以后的目标,做完以后只搞配送,能送出那么多去吗,跟他说加工车间怎么也得300个平左右。 费用没给算,小型巴氏奶生产流水线厂家他说现在有地皮,但是就是没有建厂房。
巴氏牛奶生产线工艺流程本系统由四个加工工段组成:
(1)水处理工段爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存
(2)原料处理工段牛奶→预热→净乳 纯牛奶生产线
(3)调配标准化工段调配→小型巴氏奶生产流水线厂家巴氏杀菌→均质→无菌储存
(4)灌装杀菌包装工段灌装→二次杀菌纯牛奶加工设备
(5)CIP清洗工段CIP清洗系统
巴氏牛奶生产线酸奶和巴氏奶同样具有牛奶消费市场,酸奶是经过杀菌好的巴氏奶加上菌种和白砂糖进行发酵而成的,酸奶的发酵温度在43度左右,酸奶根据加工的状态不同,又分为液体酸奶和固体酸奶,固体酸奶需要采用酸奶机来制作,加工好的固体酸奶的状态和鸡蛋羹类似,液体酸奶是采用发酵罐制作,为了防止酸奶的凝固需要采用搅拌齿搅拌,加工酸奶和巴氏奶一个一个主要的区别是,酸奶需要进行均质,巴氏奶可以不用均质,小型巴氏奶生产流水线厂家均质后的巴氏奶做酸奶奶清会比较少,加工好的酸奶的口感也会比较好,均质的巴氏奶中的蛋白质被打碎,牛奶会显得比较稀薄,详情欢迎来电咨询!
一条完整的乳品生产线包括:制冷暂存--过滤--预热--均质--杀菌--灌装,这是很多鲜奶吧都做不到的,现在大多数鲜奶吧还是处在只杀菌的环节,前期的很多环节他们都做不到,因此现在很多自己有牧场的开始自己上生产线进行加工。
巴氏牛奶生产线巴氏杀菌早出现在法国,近几年才传到中国,起初巴氏杀菌是用来杀菌米酒,后来用到杀菌牛奶上,经过巴氏杀菌完的的牛奶营养价值比较高,因为巴氏杀菌奶是采用低温杀菌,在杀死牛奶中有害细菌的同时,能完好的的保存牛奶中的营养物质和对人体有益的细菌胚芽。
设备的选择是需要根据规模的大小和杀菌的工艺来选择的,常规的流程是,先挤奶进行低温储存进行过滤预热均质杀菌冷却后进行灌装的一个流程,所有的工艺之间全部由管道和奶泵连接。整条生产线下来实现无菌车间的要求。小型巴氏奶生产流水线厂家灌装好的巴氏奶进行封口运输到低温冷库中进行
巴氏牛奶生产线巴氏杀菌原理:利用细菌的生长特性,在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢,温度越高,细菌繁殖越快,一般生长温度为28-37摄氏度,但温度越高,细菌就会死亡,不同的细菌有不同的适生长温度和耐热耐冷能力,巴氏杀菌就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。小型巴氏奶生产流水线厂家但经过巴氏杀菌后仍保留了一少部分无害和有益、较耐热的细菌和细菌芽孢,因此经巴氏杀菌后的牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存,且只能保存3-10天,多16天。
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