酸奶生产线，酸奶加工工艺流程

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酸奶生产线，酸奶加工工艺流程

酸奶生产线，酸奶是一种促消化的一种饮品，酸奶里面的活性菌，可以促进人体的肠胃蠕动，所以饭后喝包酸奶是有助于消化，对人体有益的，酸奶加工工艺流程，酸奶的制作过程就是将杀菌后的鲜奶降温到43度左右，投入菌种，进行6-8小时的效果过程，这样一杯酸奶就制作完成了。
巴氏奶加工酸奶的大致流程：
巴氏奶的生产工艺流程：原料--过滤--杀菌--降温--低温储存--灌装 配套设备：预热罐--双联过滤器--均质机--牛奶杀菌机--罐装
液体酸奶的生产工艺流程：预热--过滤--均质--杀菌--降温--配料--发酵--低温储存--灌装 配套设备：预热罐--双联过滤器--均质机--巴氏杀菌机--发酵罐--低温储藏罐--罐装
酸奶和牛奶加工的工作流程：
1.预热罐对牛奶进行加热，温度60度左右。
2.牛奶通过管道进入双联过滤器对牛奶中的杂质进行过滤。
3.牛奶通过管道和奶泵进入到均质机进行均质（做巴氏奶不需要均质，做液体酸奶机和固体酸奶需要均质，均质的主要好处是酸奶的颜色比较白，做好的酸奶奶清会收的好，均质是把牛奶中的脂肪球打碎，均质后的巴氏奶会显得比较稀薄，如果不需要均质，设备单设计阀门至今进入杀菌流程，不走均质）。
4.均质完成后通过管道和奶泵进入牛奶杀菌机杀菌，杀菌罐的温度和时间可以自己进行调节（一般的杀菌温度是85度左右时间是30分钟）。
5.杀菌完成后利用压缩机对牛奶降温，做巴氏奶降温的温度可以自动调节，酸奶的发酵温度是42度左右，液体酸奶可以用发酵罐来做，固体酸奶用酸奶机来做，固体酸奶机一般用酸奶纸杯，酸奶的发酵时间是8个小时。
6.客户如果还想做液体酸奶机可以把预冷罐做上温控仪，进行做液体酸奶的发酵，设备整个流程进行完毕之后，设备的预热罐可以作为热水管来用，整个生产线再加一套管道和水泵进行清洗设备。
设备的选择是需要根据规模的大小和杀菌的工艺来选择的，常规的流程是，先挤奶进行低温储存进行过滤预热均质杀菌冷却后进行灌装的一个流程，所有的工艺之间全部由管道和奶泵连接。整条生产线下来实现无菌车间的要求。灌装好的巴氏奶进行封口运输到低温冷库中进行储存。 每天一杯奶、强壮中国心、乳品中的营养是超乎你想象的。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8中是人体本身不能合成的，这些氨基酸成为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。
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