鸭血豆腐生产线血豆腐流水线工艺流程

使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

鸭血豆腐生产线客户做鸭血，产量是一天10吨，一天加工8小时，临时的话想上个简易点的，过段时间之后产量增加在上一条是生产线。我刚才帮客户问了，价格贵可以不要灌装，我建议您出来考察一下，比较一下，血豆腐流水线工艺流程因为南方的设备板材薄在机械行业是都清楚的，不能光比质量不比价格。
鸭血豆腐生产线操作要点：
1.原料的选择和整理
因血豆腐属于食品，故原料血应选择兽医卫生检测、确实健康无病的原血。原料血经过滤后，进行冷藏（添加抗凝剂）。
2.脱气：
脱气罐是用来给血进行脱气处理的设备。将血放入脱气罐进行真空脱气，脱气温度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，时间约5分钟。
3.搅拌
搅拌工序是将各种物料混合均匀，充分提出盐溶蛋白。搅拌顺序可以借鉴斩拌顺序，达到理想的搅拌效果。搅拌的关键是要控制温度和时间，如温度过高，时间过长，容易造成细菌和霉菌的滋生和繁殖。
4.灌豆腐
灌装根据品种和个人喜好不同选择不同PVC包装，松紧适度。血豆腐流水线工艺流程灌豆腐工序中应注意下列三点：①腔内不能留有残液，不能留有空气，灌好后要检查，如不能有小气泡②灌得松紧得当。过紧，煮制时因热胀而破裂；过松，则影响制品的弹性和结合力。③灌好的豆腐要迅速煮制，搁置过久因细菌繁殖而降低鲜度，严重者引起变质。
5.煮制
灌装后立即煮制，以防酸败变质，一般采用巴氏杀菌和高温杀菌两种方式。巴氏杀菌先把水温预热到85℃—90℃，再把血豆腐连同木棒一起放入锅内。每锅的数量视锅的大小而定。血豆腐入锅后水温保持在80℃为宜。由于各种血豆腐的粗细差别甚大，所以煮制时间各不相同。如果用中高温杀菌，加热豆腐衣的水温一定要控制在121℃，达到商业无菌的标准。
6.冷却
产品蒸煮工序完成后，应尽快冷却至室温，中心温度降到20℃以下，控制未杀死的微生物快速繁殖，尽量延长产品货架期。冷却分为喷淋和冷空气冷却，主要目的是使豆腐体温度迅速降低，防止微生物生长。
鸭血豆腐生产线血豆腐还能促进伤口愈合，恢复人体元气。手术、放化疗后身体虚弱的人，多吃血豆腐可以帮助身体恢复。血豆腐既有补益的作用，又有的作用，它能清血毒。血豆腐流水线工艺流程不管是哪种血豆腐，吃的时候都有一点禁忌要注意：不要跟何首乌、生地或熟地这几样中药一起吃。 如果你正在服用汤药或者中成药，要注意看一下里面有没有这些成分。
正常血颜色较深，一般呈深红色；有问题的血颜色较浅。正常血有泡沫；有问题的血没有泡沫。正常血切面粗糙，有不规则小孔；有问题的血切面较光滑。
鸭血豆腐生产线过滤罐60目指的是每立方英寸上有60个孔眼，目数越高孔眼越多，目数越高,粒径越小。脱气温度40℃，真空度0．08－0．09兆帕，时间约5分钟。
鸭血豆腐生产线售后服务：
1.本店所有产品都是厂家，血旺生产线质量有保障。如有型号等问题请即时询问客服。
2.您下单后我们会根据您的需要为您生产，有相关销售人员和您及时沟通联系，货物安全，准时到达您手中。
3.保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员会尽快到达现场并开始维修