懂空杯闻香，是鉴别酒的好坏好方式！
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更新时间：2018-07-24 09:50:12 信息编号：206172731

价格：
面议
产地：
广州
品牌：
唐三镜
关键词：
纯粮酒

聂英玲

18814097475

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详情介绍

懂空杯闻香，是鉴别酒的好坏好方式！

产品名称	万利	面向地区	广东广州	产地	广州
品牌	唐三镜	种类	白酒设备	适用范围	酒厂设备
加工定制	是	功能	发酵	经营模式	自产自销
售后服务	店铺三包

香味是人类的一种追求和享受。
好比女士用的香水，越昂贵的，从你面前飘然而过，你会感到淡雅微妙、幽香迷人，若有若无，让人心旷神怡。而越是低级廉价的香水呢？你会感觉3米以外香风袭来，艳俗难忍，避之犹恐不及。
纯粮酒的香味也是这样，我们可以通过空杯闻香来识别白酒的高下。
空杯闻香的方法也需要习得。方法是：
将一杯酒品饮之后，静置15分钟，待酒液挥发完毕，即可闻香。

香味判断好坏的标准是，粮食香、花香等带来的愉悦感，和留香时间的长短。总体而言，留香时间越长，越让你舒服愉悦，越闻越舍不得放下的，就越好。反之，则越差。
1、好酒的空杯香，是粮香、花香清晰、幽雅，沁人心脾，没有一丝邪杂味，整体非常协调，留香时长12小时以上。茅台酒是典型的麦香当中似有幽兰花香，空杯香胜过酒液香。好酒留香久，香气怡人，主要原因是原材料和工艺、时间都极为严格。
2、粮香、花香不明显，糟香、酸香为主的其次，留香一般不超过10小时，大多数酱酒处于这个层面，还可以细分，自己斟酌。要注意的是，有的添加了非酿造呈香物质，会有怪味，或说不清的不舒服的味儿。
所以纯粮酒的香非常重要，它为你提供佳参照系，也是你的照妖镜，能让妖魔鬼怪现出原形。
3、劣质酒精酒，比如窜酒及其混勾酒，只要添加了香精、香料等化学添加剂，有的口感并不差，空杯15分钟以后，你拿起空杯闻其香味，就会感到难闻刺鼻，令认讨厌。
有位酒友说，你端起一杯酒闻香，好的酒，香味在鼻翼四周，若有若无；其次的酒，香味到了鼻梁中部；再次，香味到眉心了；次，从额头冲到头顶，所以叫“上头”
结合空杯闻香，！

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