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江油市小型真空和面机四川担担面真空和面机配件

更新时间：2018-07-28 11:25:58 信息编号：207576652
江油市小型真空和面机四川担担面真空和面机配件
￥13000≥ 1台

  • 13000.00 元

  • 真空和面机是做速冻水饺、休闲零食、干鲜面条、汤圆糕点、包子，水饺，馒头生产的理想设备。

  • 220v

  • 担担面真空和面机,小型真空和面机,江油市小型真空和面机,真空和面机

王栋

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江油市小型真空和面机四川担担面真空和面机配件

产品名称
担担面真空和面机,小型真空和面机,江油市小型真空和面机,真空和面机
面向地区
全国
产品用途
真空和面机是做速冻水饺、休闲零食、干鲜面条、汤圆糕点、包子，水饺，馒头生产的理想设备。
电压
220v
适用范围
适用于饺子馆、包子铺，馒头房，休闲食品生产厂家、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、学校、。
适用
所有
联 系 人：宫经理
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。
担担面真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合，使小麦蛋白质在短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。
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