产品名称 |
哈尔滨红肠烟熏炉,红肠烟熏炉,香肠烟熏炉,烟熏炉 |
面向地区 |
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品牌 |
泰昌 |
适用范围 |
肉制品加工厂设备 |
哈尔滨红肠烟熏炉，香肠烟熏炉
哈尔滨红肠烟熏炉，香肠烟熏炉哈尔滨红肠大家非常熟悉，是地道的东北特产，每个东北的孩子都会在家宴的时候，吃到一盘和油炸花生米摆在一起的切片红肠；每个去哈尔滨旅游的人都会拎着一袋袋，装在袋里都掩盖不住香气的红肠回家，每个有东北人的大学寝室，都会在开学时吃到室友带来的家乡特产哈红肠。那么它是怎么加工的呢？
1.腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀的进入肉体，增加入味和是肉色稳定。
2.搅拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进打浆机或斩拌机中斩拌成泥状。
3.滚揉：利用真空滚揉机或真空拌馅机实现抽真空，防止爆肠。
4.灌肠：哈尔滨红肠烟熏炉，香肠烟熏炉用气动定量扭结灌肠机将肉馅灌入生物肠衣内。
5.扎线：灌肉后每隔20厘米左右为一节（实际根据个人要求而定），节间扎线机扎牢。
6.蒸煮：放入烟熏炉中蒸煮。
7.表皮烘干：烟熏炉中烘干，对于褶皱数量的要求可根据调节时间而定。
8.烟熏上色：利用烟熏炉烟熏功能进行上色入味，烟熏一般为枣红色，颜色的深浅可根据调节烟熏时间以及烟雾量大小来定。
哈尔滨红肠烟熏炉，香肠烟熏炉设备操作：（可根据客户自己的加工工艺来操作机器）
烘干：80℃，20分钟
蒸煮：80℃，40-50分钟（需外接蒸汽源）
烘干：80℃，30分钟（可根据皱褶要求调节时间）
烟熏上色：75℃，30分钟（可根据颜色深浅调节时间）
9.包装：利用真空包装机包装，方便运输出售，携带食用。
哈尔滨红肠烟熏炉，香肠烟熏炉上个月有一位红肠加工的客户来我们公司试机，当场试验的灌肠机，拌馅机和烟熏炉，客户是从哈信诚学习的工艺，在做的过程中我发现，红肠加工的流程原来这么简单，只需要简单的几步就可以做出味道，口感细腻的红肠，不得不佩服人类文明的进步。哈尔滨红肠烟熏炉，香肠烟熏炉经过2个小时的加工，枣红色的红肠就新鲜出炉了，香味扑鼻，引人食指大动，我也拿了一根品尝，入口即化的肉糜，肠衣的多个褶皱，枣红色肉肠的鲜亮，无一不在引诱着味蕾。
哈尔滨红肠烟熏炉，香肠烟熏炉可熏制腊肉、腊肠、豆干、红肠等，在南方对于熏制的食品是非常受欢迎的，听湖南的客户说，除了平时，每到逢年过节，腊肉和腊肠都是不可缺少的，但是大多数都是搭个木架，下面烧着柴火，烟熏缭绕，而且熏的时间也很长，哈尔滨红肠烟熏炉，香肠烟熏炉这种生产方式是不适应现在查环保的大环境，所以用一台烟熏炉，了加工的效果，节约时间，更重要的是烟熏炉可以通过环保检查，让您没有后顾之忧。
哈尔滨红肠烟熏炉，香肠烟熏炉是集多种功能于一体的，能实现食品的烟熏、蒸煮烘干和上色的功能。炉体内部所有构件及外壁均采用的304不锈钢材质，具有升温快，耐高温、耐腐蚀等特点，将制品挂在小车上，送入炉体内，关好炉门，即可按照工艺参数进行蒸煮、烘干、烟熏、上色。
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