产品名称 |
鸭血设备,血豆腐生产线设备,盒装鸭血生产线机器,鸭血生产线 |
面向地区 |
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品牌 |
弘瑞和 |
适用范围 |
肉制品加工厂设备 |
鸭血设备-血豆腐生产线设备-盒装鸭血生产线机器
鸭血设备鸭血有和清热作用,还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。成都的邓经理是诸城鸭血客户介绍的。一天3万只灰鸭,一只出1两多,不到2两血。自己说想用500公斤一次的罐子,我说根据产量算算。
再跟他说报价。做成500g一个的碗装的。需要暂存罐2-3个,过滤器,配料罐,脱气机,灌装机,杀菌锅不需要。说看看价格,再确定是不是需要来诸城看看。
血豆腐的加工流程:暂存搅拌--制冷--过滤--混料--脱气--灌装。
鸭血设备操作要点:
1、采血:经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4-10℃冷库备用,记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕,确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格,血豆腐生产线设备含有该血液的容器中的全部血液废弃,并按要求做无害化消毒处理。另外,容器不可过大,以便于血液及时降温保存。
2、暂存搅拌罐:带有搅拌装置,防止后续加工过程中血液凝固,可在此环节加抗凝剂。
3、制冷:打入制冷罐4度冷藏,防止血液在后续加工过程中变质。
4、过滤和脱气:降温后的血液经过40目筛过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃,真空度0.08-0.09MPa,时间约5min,血豆腐生产线设备脱气的主要目的为了把物料当中的气泡抽出去,在灌装后血豆腐会非常光滑。
3、配料装盒:向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15min内自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒边缘沾有的血料擦干净,即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
5、灭菌:杀菌式:水杀菌 15-30′,反压冷却/121℃。
6、检验:灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形,方可入库。
杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器,用于对容器内的产品进行高温高压灭菌。杀菌锅在工作的时候,锅内是加压的,因此传递温度的热量大大沸水。系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具,用于锅内的介质包括饱和蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加热而成的,一般为块状、暗红色。其源自云南少数民族,为动物血加盐直接加热凝固而成的食品,盒装鸭血生产线机器常见的血豆腐有鸭血、鸡血、猪血制作而来。血豆腐可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
鸭血设备售后服务:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是本公司的服务宗旨,并配有多位技术全面的工程技术人员为客户解决技术难题。公司提供安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后服务,以周到,细致,及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。 本公司承诺所售出的产品设备发货之前均进行试机,盒装鸭血生产线机器检测合格后发货给客户,确保客户收到机器时能正常使用!
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