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小型巴氏奶生产线，巴氏奶加工设备，乳制品杀菌系统

更新时间：2018-08-11 16:14:04 信息编号：212399394
小型巴氏奶生产线，巴氏奶加工设备，乳制品杀菌系统
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刘斌

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小型巴氏奶生产线，巴氏奶加工设备，乳制品杀菌系统

产品名称
小型巴氏奶生产线,巴氏奶加工设备,乳制品杀菌系统
面向地区
品牌
其它
适用范围
饮品店设备
小型巴氏奶生产线，巴氏奶加工设备，乳制品杀菌系统需求大幅增长，近两年，巴氏奶市场年均增长率一直保持在20%~25%，2017年消费总量突破14万吨；2014-2016年巴氏奶年均增速约40.7%，2017年消费量突破20万吨。据中国海关统计，2017年我国进口干乳制品176.88万吨，同比增长16.2%，进口额同比增长37.9%，其中，进口巴氏奶10.8万吨，同比增加11.1%；进口奶油9.16万吨，同比增长11.9%。以上数据从侧面反映出，我国乳业已逐渐进入以奶酪、奶油等为代表3.0（吃牛奶）时代。
乳业3.0主要消费呈现“五化趋势”：一是化。国内深加工固体乳消费主要表现为“间接消费”，以工业食品添加物、餐饮、烘焙为主，约占70%~80%。黄油、稀奶油、奶酪、炼乳、奶昔等化深加工通过餐饮渠道进入人们餐桌，且占比越来越高。如：通过肯德基[微博]、星巴克、必胜客[微博]、西餐厅、烘焙店、西饼屋等渠道进入居民饮食生活。二是营养化。以蛋白和脂肪为营养的理念深入人心。例如，奶酪蛋白营养丰富，素有奶黄金的美誉，是发达国家乳制品消费的主流产品。随着国民经济收入提高，对乳制品消费认知度提升，很多家庭已从小培养孩子的奶酪消费习惯，儿童奶酪市场增速迅猛。三是功能化。固体牛奶也通过产品细分满足运动、健身、减肥、塑身等功能，如，满足特定营养需求的蛋白奶昔、补钙需求的奶酪等。四是社群化。伴随着互联网、物联网时代，人们的消费需求越来越倾向于社群化，如，老年人、儿童、长跑、健身人群，减肥人群等，社群化的消费方式进入生活。五是时尚化。在消费升级背景下，乳制品向、个性化、时尚化消费方向发展，“巴氏奶”将逐渐消费潮流。
从乳制品产业整体看，推动乳制品生产、消费对稳定产业发展、提高市场竞争力、促进区域消费均衡具有重要的意义。
一是提升市场竞争力。受养殖模式、成本等因素影响，国内原奶长期存在价格高、奶源少问题，加上近年来，乳业国际化发展进程加快，国产乳制品市场竞争力弱，受进口产品冲击严重，制约国内乳业稳定发展。
有关数据显示，2017年国内原奶价格与牛奶平均价格相差幅度为41%，其中，与美国牛奶收购价格相差幅度高达48.5%。加快发展乳制品尤其是高附加值干乳制品，“掩盖”原奶成本高劣势，对提升国内乳业整体竞争力具有重要作用。
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