白酒回甘的滋味中到底藏什么玄机？
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2018-08-13 17:12:25 信息编号：213056563

￥1

≥ 1台

价格：
1.00 元
产地：
广东
品牌：
唐三镜
关键词：
白酒设备,唐三镜,白酒,酿酒设备

胡星杰

13168489753 0769-83910919

2120638891

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

白酒回甘的滋味中到底藏什么玄机？

产品名称	酿酒技术,酿酒设备,白酒,唐三镜胡星杰	面向地区	广东东莞	产地	广东
品牌	唐三镜	适用范围	酒厂设备	种类	白酒设备
型号	DHS-20A	加工定制	是	功能	发酵
贸易属性	外贸+内贸	经营模式	经销批发	售后服务	一年保修
造型	方形

人的一生，有平顺有波折，有迷途有醒悟，回首往昔，总有让人回味之处。正如一杯好酒，或浓郁或清冽，细品之下，都能感受到那一丝回甘悠长。那么，在这回甘的滋味中，到底藏着什么玄机呢？下面跟唐三镜胡星杰一起来看看吧！
白酒回甘就是这个味
所谓回甘，就是把口中的酒咽下后，萦绕在唇齿之间的酒香余味：饮用浓香型白酒，整个口腔与鼻腔会被浓郁的粮食香味充盈着，并余留一股类似菠萝香、苹果香、面包烘焙香等水果与粮食的复合香味。回甘绵甜清冽，酒香馥郁多变。饮用酱香型白酒，唇齿间会余留一股酱香味、烤杏仁味、烟熏香味。回甘醇厚，幽雅细腻。
这个味有深度
从酒体入喉，到余韵层层释放，只需细细品味，就能在唇齿之间感受到窖香、陈香、糟香、曲香等多种类、多维度的回甘。
窖香：拥有一种类似菠萝的水果香气。香味越浓，窖龄越老，酒质也越好。
陈香：白酒经过长年存储所产生的特殊香味，带有老窖底泥的香气。香味浓郁令人舒爽。
糟香：混合有原料和辅料本身的粮食香气，以及醪糟发酵的酒香。酒体中水分子含量越少，糟香越明显。
曲香：类似干豆豉香与小麦烘焙香的混合香味，气味略淡，不容易被识别。
这个味从哪来？
常言道厚积而薄发，在白酒绵甜而有层次感的余味背后，是传承数的传统酿酒工艺，是各种天然香味物质彼此间的良好整合。
1、纯粮酿造奠定香味基础：中国白酒大多采用高粱、小麦、大米、糯米、玉米等粮食作物进行酿造。天然谷物在酒曲的作用下，可以发酵转化为酒，并融合了谷物特有的多种粮食香味，为回甘香气奠定基础。
2、陈年老窖丰富香味结构：都说“千年老窖万年糟”，连续使用数十年乃至上的泥窖中，富集多种窖泥功能菌，可在酿酒过程中生成白酒特有的窖香和糟香，大大丰富了酒体的香味成分，能让饮酒者感受到更有层次感的回甘。
3、洞藏工艺回甘体验：一般而言，白酒需要贮藏在空气流动为缓慢，且恒温恒湿的山洞中，使酒体透过陶罐的微小气孔吐故纳新，将新酒中部分低沸点成分缓慢地挥发与演化，以去除酒中的辛辣部分，使酒体口感变得更加柔和，产生浓郁的陈香，让饮后回甘更明显。
从使用纯粮食作为酿酒原料，到利用陈年泥窖窖池发酵，再历经数年的天然洞藏……唐三镜酒采用传承数的传统酿酒工艺，将为饮酒爱好者带来更加回味无穷的回甘滋味。

上一条朝阳门哪有开锁公司朝阳门开锁电话铜陵输水用防腐钢管厂家欢迎你下一条