卤煮锅-肉制品卤煮锅

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卤煮锅-肉制品卤煮锅我们日常生活中经常会吃到各种卤煮的食品，卤煮食品也是要讲究温度和火候的。卤煮锅不同的食品加工工艺不同，使用的温度和时间也是不一样的。之前没有接触过食品机械行业时，我们经常在吃着美味的卤煮食品时，肉制品卤煮锅却从没考虑过使用不同的设备加工出的产品口感会是截然不同，温度火候控制不好，影响口感。所以买设备一定要考虑好各方面！
卤煮锅煮制在肉类产品中为常用的熟化加工方式，根据各种加工的产品和加工的工艺要求，对煮制液或卤液有着各种配制方法，煮制时间根据不的加工要求作相应的设定。卤煮锅煮制有预煮和卤煮之分，预煮为产品前处理加工的一部分，预煮时间在10min～15min的范围；卤煮时间在30min～60min的范围。肉制品卤煮锅煮制设备设有智能温控和时间控制装置，循环系统可对产品在加工过程起到受热均匀的作用。
卤煮锅适用于，卤煮肉类，也可以当蒸煮锅用，一机多用，有电加热燃气加热，蒸汽加热多种加热方式供您选择，设备型号有升的都可以根据您的产量定制.可定制广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、卤煮锅莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、卤煮锅大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
卤煮锅根据各种肉制品的加工工艺和加工工序，如：晾挂、风制、脱脂、着色、烤制、熟化、脆化、预冷进行全程自动化加工。
卤煮锅酱卤肉制品的加工关键在于煮制和调味，煮制加工环节直接影响产品的口感和外形，严格控制温度和加热时间。调味是一个重要过程，应用科学配方，卤煮锅选用配料，形成产品特风味和色泽，所以一般选用的卤制锅是电加热的，这样控温准确，使用简单。加工品种：肉制品卤煮锅烧鸡、板鸡、烤鸡、盐水鸭、酱鸭、烤鸭、板鸭、风鹅、酱鹅、烤鹅；各种中式风味的兔肉、牛肉、羊肉、猪肉等制品。
卤煮锅卤煮锅用途:
1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。
2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
卤煮锅适用于产品卤煮和漂烫等，卤煮锅解决了有些产品不能加热时间过长，比如做鸡爪的厂家，鸡爪都是用热水烫一下，然后要放入冷水中进行冷却以口感的香脆，要是在高温中停留的时间过长鸡爪就会绵软，口感不好，肉制品卤煮锅且一大锅的产品人工出料需要用漏勺慢慢捞出，长时间的操作工作强度大，浪费时间等问题。
卤煮锅本公司生产的卤煮锅于全国地区，不管是自主产品还是代理产品都已经达到国家同种产品中的产品，深受需求客户的信赖与支持。凭借多年来对保温节能汤桶的生产经销经验，卤煮锅重视服务，强化服务，坚信“客户想到的我们要做到，客户没有想到的我们也要做到”， 肉制品卤煮锅公司业绩在同行业中。我公司对所提供的设备负责终身维护，对保修期外的服务可协议收取配件成本费及服务费，并长期以优惠价格向用户供应备件和各种耗材。产品均按照有关国家标准生产和检验，不合格的产品绝不出厂。卤煮锅严格履行、兑现产品三包，严格执行国家工业产品售后服务有关规定，在产品说明书规定的正常操作下，出厂产品自安装调试合格起的十二个月内若出现质量问题，我方予以免费维修。卤煮锅每三个月一次对用户进行回访，肉制品卤煮锅了解并处理设备运行过程中出现的各种问题。对系统复杂的或大型设备，我司将派专人在现场跟踪.