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近，各种关于APEC会议的报道纷纷涌现，人们在关注这次会议重要意义的同时，也对会议的各种细节有着了解的欲望。其中，为APEC会议准备的餐厅成为一大亮点。有报道称，该餐厅中摆放着兵马俑糖雕，可以让与会代表在休息间隙体会到中国特有的文化。这些食品雕塑能在常温下保存3个月，客人若有喜欢的雕塑还可以带走。
虽然糖雕对于很多人来说可能比较陌生，但大家小时候或许都看过画糖画。当时的场景常常是这样的—一群嘴馋的孩子眼巴巴地围着一位老人，看着他用勺子从铁锅里取一点热糖稀，快速画出孩子们想要的各种动物和人物图案。和糖画相似，糖雕也是用糖制作的，相比糖画的平面造型，糖雕的造型是立体的，并且那种晶莹剔透的逼真形象甚至可以以假乱真。
技法的人可以做到让糖丝细得能穿针
天津食品雕刻技师钊海静从事糖雕技艺已有七八年了。“接触糖雕之前，我一直从事食品雕塑工作，比如雕刻萝卜、面塑等”。一次偶然的机会，钊海静接触到了糖雕，立即被这种特的食品雕塑技艺所吸引。然而，当时国内会做糖雕的人很少，钊海静只有自己摸索。
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