产品名称 |
血豆腐生产线,血豆腐工艺,鸭血生产流程 |
面向地区 |
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品牌 |
其它 |
血豆腐生产线，血豆腐工艺，鸭血生产流程
血豆腐生产线，血豆腐工艺，鸭血生产流程发明方法的优点和有益效果如下：
1、有效避开了普通手段所带来的环境污染，以及对鸭血资源的浪费；
2、本发明的纳滤膜分离技术，对液态物料进行脱盐和浓缩，均在常温下操作、无相态变化、节能，并且生产过程中不产生污染；
3、本发明方法生产出来的鸭血蛋白肽产品的纯度高，其总蛋白质中分子量300-1000道尔顿的肽含量达到98%以上，分子量≥1000道尔顿的在5%以内；
4、本发明方法生产出来的鸭血蛋白肽的分子量小，人体容易吸收，吸收率达；
6、本发明方法的生产周期短、成本低、不产生任何有毒有害物质，安全，副作用，采用双酶酶解技术，其产品口感好，无异味，无苦味，可广泛应用于食品、保健品、药品等领域；
7、本法反应条件温和，操作简便，进一步提高了产品的安全性和利用价值。
具体实施方式下面通过具体的实施例对本发明方法作进一步的详细说明。
检测项目 国家标准规定 检测结果 形态 粉末状，无结块现象 粉末状，无结块 色泽 棕色 棕色 滋味与气味 有产品所具有的滋味与气味 无 杂质 无正常视力可见外来杂质 无杂质 总蛋白质 ≥80.0% 88.8% 总蛋白质中肽（分子量300-1000道尔顿）含量 ≥75.0% 98.8% pH值（10wt%水溶液） 7.0-8.0 7.3 水分 ≤7.0% 3.55% 灰分 ≤10.0% 2.60% 砷含量（以As元素计） ≤0.5mg/kg 0.10mg/kg 铅含量（以Pb元素计） ≤0.5mg/kg 0.13mg/kg 细菌总数 ≤30000cfu/g 2000cfu/g 大肠菌群 ≤40MPN/100g ＜20MPN/100g 霉菌和酵母 ≤50cfu/g ＜20cfu/g 致病菌 不得检出未检出
自以上检测报告表可以看到：本工艺该批次产品无一般产品的腥味，作为食品口感好，分子量小，几乎全为短肽产品，而其他指标，也国家标准。
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