酸奶生产设备,小型酸奶生产线价格

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酸奶生产设备酸奶的制作工艺流程为配料--预热--均质--杀菌--冷却--接种--灌装，液体酸奶在发酵罐中发酵就可以了，但是固体酸奶还需要放在酸奶机中进行发酵。一位客户已经开着一家鲜奶吧店了，想买几台酸奶机，说之前都是在欢乐牧场买的，价格特别贵，还咨询了冰之乐的酸奶机了，人家给他，把我们的图片发给他了，告知我们的都是双风扇循环的，都是酸奶机的顶部，小型酸奶生产线价格把酸奶机多个角度和细节的图片也发给他了，要一次定三台单开门酸奶机，告知可以享受经销商的价格
酸奶生产设备酸奶的工艺流程：预热（预热灌）-均质（均质前牛奶预热）-杀菌（杀菌灌）-降温（预冷罐，降温到45度以下，下一度直接进入发酵）-投菌搅拌（搅拌罐）-灌装（酸奶杯）-酸奶机
（1）将鲜奶经过过滤后，打入预热灌，预热到50-60度时，将生产用二分之一的白糖加入奶中，升温至70度，走一遍均质（均质压力控制在18-20MPA0,然后继续升温至90度保持10分钟后，开始降温至43-45度，保持恒温，将生产用菌种按鲜奶量的3%加入奶中，恒温发酵3-5小时，发酵好的乳PH控制在3.8-4.15为好，停止发酵。迅速冷却至30度以下，缓慢搅拌待配
（2）稳定剂混合液的配制：将生产用1/2的白糖与稳定剂、蛋白糖、山梨酸钾，干拌混匀，边搅拌边撒入80-85度的热水中（水量取生产须用水量的95%）,防止粉状粘结，如出现胶体块可过一遍胶体磨，使其破碎，如提前将稳定剂混合液浸泡3-5小时，效果更佳。然后将其冷却至25-35度。
（3）将发酵乳与稳定剂混合液在低温下（一般在25-35度）进行混合搅拌均匀，测其酸度，如PH在4.2以上，将柠檬酸稀释液（生产用水的5%用来稀释柠檬酸）的2/3边搅拌边撒入料液中测其酸度，直至料液的PH至4左右为止。
（4）将搅拌好的酸奶放在酸奶杯里直接放在酸奶机里面，我们酸奶机是全自动的，自带杀菌，发酵和冷藏，酸奶发酵时间是8个小时，发酵完直接出售。
小型酸奶生产线，酸奶生产流水线，酸奶分为搅拌型酸奶，小型酸奶生产线价格凝固型酸奶，酸奶是由鲜牛奶加工而成，一般挤出来奶之后迅速冷藏，然后在牧场或者奶吧加工，做酸奶一般需要加均质机，牛奶经过均质之后，可以有效的粉碎和分散，使混合更加均匀，菌种发酵更充分，乳清析出率低，酸奶不分层，发酵效果更好，做出来的酸奶口感各方面都要好一些。
酸奶生产设备制冷罐结构特点：
1.罐壁采用的蜂窝米勤板蒸发器直接与牛奶换热制冷。
2.制冷压缩机进口美国泰康或法国美优乐全封闭压缩机组和进口膨胀阀及电磁阀装有可靠的中点保护器，不会因过载或系统故障而烧坏压缩机。
3.罐体全部采用SUS304或316不锈钢制成，带有加压自动旋转清洗CIP喷淋头及自动搅拌装置。
4.保温层采用聚氨酯发泡，绝热性能好。
酸奶生产设备制冷罐
产品型号 150立式
外形尺寸 1550*800*1200mm
机组功率 2P 1台
总功率 2KW
制冷量 5000大卡/小时
制冷工质 制冷剂
保温性能（温度）≤1℃/3h
搅拌机 0.37KW
搅拌转速r/min36
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