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操作规程
1.搅拌先将面粉倒入和面桶内，加入50%的水进行搅拌，搅拌5分钟左右即和好，如面团与搅龙一起转时，洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时，搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。
注意：机器运转时，严禁将手伸入！





和面机参数： 型号 次和面量 效率 电机型号 外形尺寸/mm 15公斤 15kg/次 200kg/h 2.2kw 650x420x620 25公斤 25kg/次 300kg/h 3.0kw 955x600x910 50公斤 50kg/次 500kg/h 4.0kw 1080x850x950
和面机安全技术规程：
和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按1：0.38—0.45的比例，根据用户加工工艺要求(有时加食用油、食堂、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。
结构特征 15、25、50型和面机主要有机架、面斗、操纵机构、传动机构等几部分组成，手动翻斗，倒顺开关直接控制电动机正反转，操作方便，
工作原理 面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合，，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。 (1)操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘人工作 (2)熟悉设备性能的专人使用。
安装与调试
（1）机器四脚应放平，减少振动;在机架底部（等电位接线端子）处接好地线，以防漏电发生危险
（2）检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好。
(3) 开车前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按 钮。有问题请电工处理。
(4) 按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。
(5) 按照机器维护要求定期加油。
(6) 在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。
(7) 取面时断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车。
(8) 运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停车检查、维修

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