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肉制品杀菌锅,烧鸡高温杀菌锅

更新时间：2021-11-24 15:15:02 信息编号：225937061
肉制品杀菌锅,烧鸡高温杀菌锅
￥36800≥ 1台

  • 36800.00 元

  • 润成

  • 是

  • 烧鸡高温杀菌锅,肉制品杀菌锅

王佩

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详情介绍

产品名称
高温杀菌锅,杀菌锅
面向地区
品牌
润成
加工定制
是
营销
新品
适用范围
肉制品加工厂设备

肉制品杀菌锅,烧鸡高温杀菌锅

肉制品杀菌锅,烧鸡高温杀菌锅每到过节的时候烧鸡都会成为饭桌上的一道美食，老少皆宜很受人们的喜爱，其中为的当属河南道口烧鸡，山东德州扒鸡，安徽符离集烧鸡和辽宁沟帮子熏鸡，要想包装销售就需要进行杀菌，从而达到商业无菌的目的。
升温和降温阶段是需要不断压力控制的，但是当杀菌锅内的压力杀菌所需压力时，排气阀自动开启，将锅内压力排至杀菌所需压力；当杀菌锅内欠压时，补气阀自动向杀菌锅补压至杀菌所需压力。
选择原则：
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
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