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河北小型酿酒设备：小麦对酿造白酒的作用-唐三镜黄惠玲

更新时间：2018-10-05 14:33:12 信息编号：227976566
河北小型酿酒设备：小麦对酿造白酒的作用-唐三镜黄惠玲
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  • 广州番禺市桥

  • 唐三镜

  • 酿酒设备价格,酿酒设备图片,酿酒设备厂家,小型酿酒设备价格

黄惠玲

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河北小型酿酒设备：小麦对酿造白酒的作用-唐三镜黄惠玲

产品名称
酿酒设备价格,酿酒设备图片,酿酒设备厂家,小型酿酒设备价格
面向地区
产地
广州番禺市桥
品牌
唐三镜
种类
小型酿酒设备
适用范围
家庭小作坊、小型酿酒设备
加工定制
是
功能
蒸馏
经营模式
自产自销
售后服务
店铺三包
大家都知道，高粱是酿制白酒的佳原料，但是在白酒酿制过程中，我们还会加入各种各样的其他辅料，凌塔白酒在酿酒过程中就会加入大麦、小麦、豌豆以及麦麸等辅料。那么加入小麦，对于白酒的酿制到底起到什么作用呢?
小麦中的碳水化合物除淀粉外，还有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麦蛋白质的含量为12.1 % ，主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白。在酿酒过程中，小麦蛋白质在一定的温度、酸度条件下，通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，参与美拉德反应，生成酒体中的呈香呈味物质，使酒达到香气浓郁幽雅、丰满细腻、醇和绵甜。

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联系人：唐三镜·黄惠玲
/电话： （到公司免费培训酿酒技术）
地址：广州番禺区市桥街大北路189号新业大厦四楼
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