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河南大帝科技酿酒设备

更新时间：2019-06-17 12:05:09 信息编号：231925823
河南大帝科技酿酒设备
￥4800≥ 1套

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  • 河南

  • 一本酿酒设备

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河南大帝科技酿酒设备

产品名称
家多宝,大帝科技酿酒设备,郑州大帝科技,家用酿酒设备
面向地区
产地
河南
品牌
一本酿酒设备
适用范围
酒厂设备
种类
白酒设备
型号
DHS-20A
加工定制
是
功能
蒸馏
贸易属性
内贸
经营模式
经销批发
售后服务
上门服务
造型
圆柱
河南大帝科技酿酒设备操作细节
大家都知道，白酒的酿造过程分为发酵，蒸馏量大部分。发酵指的是发酵过程，谷物中含有大量的淀粉，发酵就是微生物和酶通过分解等一系列化学变化使淀粉转化为酒精，并且在一定温度下，生成乙醇和二氧化碳，这个过程就是发酵。经常酿酒的朋友可能会碰到一个问题，为何我跟别人用的同样的原料，同样的酿酒设备，为啥口味儿差别那么大呢？其实，可能是你没有掌握一些细节技巧，下面小编就举例几种常见的问题，希望能帮到大家。
1，河南大帝科技酿酒设备粮食发酵多久才能进行蒸馏？
粮食的发酵是根据不同情况来判断的，原料的不同，发酵酒曲的不同，都是不一样的。以玉米为例酿造的纯粮酒，以河南大帝科技酿酒设备厂家用的安琪小酒曲为例，发酵时间在一般都是在14-16天；当然发酵跟环境温度也有关系，所以，根据一年四季不同季节不同温度相应的增加或缩短时间即可；而河南大帝科技酿酒设备厂家用的大酒曲，一般发酵时间是在30-35天。

2，河南大帝科技酿酒设备液态发酵粮食跟水的比例是多少？生料跟熟料是否有区别？
正常情况下，液态发酵，无论是生料还是熟料，大米还是高粱，粮食跟水的比例都是大差不差的。以大米、高粱为例，粮食和水的比例是1：18。以一百斤粮食为例，就是需要添加180斤的水。

3，河南大帝科技酿酒设备：何为酒头？为何说酒头不能喝？
其实，很多人都以为酒头是好的部分，喝了多好喝或者是对身体有多好。其实这个理解是错误的，酒头只是度数高些。然而酒头由于含甲醇量偏高，按我国粮食酿造法，酒头是不可进行销售的，对身体也是有害的。以河南大帝科技酿酒设备厂家王师傅做的大米酒为例，酒头度数能达到72度左右，是不可以直接饮用的，正常的做法是直接倒掉或者留待下次蒸馏做二次蒸馏用。
那么酒头是如何区分的？其实很简单，还是以生料液态大米酿造为例，酒头的算法是粮食比重的百分之一，也就是说你如果用一百斤的生料大米去做酒，那么，酒头也就是一斤。去酒头就是把刚开始接的一斤酒去掉。好了今天的分享就到这里，希望能帮到每一个想做酒的朋友们，如果想了解更多酿酒知识，欢迎添加街啤精酿公众号。
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