酸菜生产线-全套酱腌菜流水线

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酸菜生产线做酱菜还是非常有前景的，之前有个客户在自己家里做酱菜，现在有个厂房扩大规模，厂房建好了，就等装修了，预计产能1000吨，一天产能3吨，工作8小时 ，做黄瓜、萝卜、芥菜、酸菜之类的，工艺都有，希望咱们给出个设计方案和厂房全套酱腌菜流水线设备摆放图他参考着装修厂房，客户说现在不耽误装修厂房，对于这个项目也 比较着急，客户给发他的厂房平面图。
酸菜生产线由于我国有许多原产蔬菜，很早就制作和应用食盐，新石器时代期已发明了陶器，公元前就掌握了制曲术，因而我国制作加盐的酱腌菜的历史甚为悠久，可能起于周代以前。古籍中的“菹”字，指将食物用刀子粗切，也指这样切过后做成全套酱腌菜流水线的酸菜、泡菜或用肉酱汁调味的蔬菜。
酸菜生产线1.分类：由于青菜头品种复杂，耕作栽培各异，自然条件不同，所以青菜头个体形状、单个重量、皮的厚薄、筋的多少、水分高低都有较大的差别，如混合加工会给风干脱水，盐水渗透带来困难，因此分类处理泡菜设备。
(1)个体重150～350克的，可整个加工。
(2)个体重350～500克的，应齐心对破加工。
(3)个体重500克以上的，应划成3～4块做到大小基本一致，竖划老嫩兼顾，青白均匀，防止食用时口感不一。
(4)个体重150克以下及斑点、空心、硬头、箭杆、羊角、老菜等应列为级外菜。
(5)个体重60克以下，不能作为榨菜，只能合在菜尖一起处理。
2.串菜：过去用蔑丝逢中串菜，菜身留下黑洞，且易夹染污物。因此砍菜时可稍留一寸根茎穿蔑，避免损伤菜身。穿菜时大小分别穿串，青面对白面，使有间隙通风。
3.晾架风干：每50公斤菜约需搭架6.5～7叉菜架，大块菜晾架顶，小块菜晾底层，架脚不得摊晾菜串，力求脱水均匀。在2～3级风情况下，一般须晾晒7天，平均水分下降率为：早菜42%、中菜40%、晚期尾菜38%。
4.下架：坚持先晾先下，要求菜头周身活软，无硬心，严格掌握干湿程度，适时下架。
5.剥皮去根：砍掉过长根茎，剥尽茎部全套酱腌菜流水线老皮。
6.头腌：下架菜块当天下池，防止堆积发烧。头腌每100公斤用盐4公斤，拌和均匀下池，层层压紧排气，早晚追压。反对满池加菜，以免发烧变质。头腌约需72小时，追去苦水。
酸菜生产线振动筛技术参数：
外形尺寸：2200*1500*1000mm
有效尺寸：1000mm全套酱腌菜流水线
功率：0.5kw
酸菜生产线售后服务承诺：
1、设备包装符合防潮、防雨、防锈、防腐及防震要求，标识清晰无误，使物品安全、及时运抵现场。
2、、快捷的技术服务为更好地设备的正常运行，及时解答用户提出的疑问，帮助用户解决问题，公司维护中心和各地维护网点，负责各地的开通、维护和技术咨询等服务。维护中心由专职工程师负责随时为客户免费提供技术咨询服务。
3、在接到用户故障电话后，全套酱腌菜流水线江浙沪皖24小时内赶赴现场，其它地区48小时内赶赴现场，并在24小时内解决问题。
4、公司维护中心有24小时的电话服务，由专职的工程师受理用户来话，用户在使用设备的过程中，及时得到技术上的支援。
5、免费为用户调试、开通