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上海超形气调保鲜熟食真空冷却机CX-ZLSS50

更新时间：2021-03-15 17:21:01 信息编号：238155810
上海超形气调保鲜熟食真空冷却机CX-ZLSS50
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上海超形气调保鲜熟食真空冷却机CX-ZLSS50

产品名称
熟食真空保鲜冷却机,快速真空冷却机,冷却机的运用范围,气调保鲜真空预冷机
面向地区
产地
上海
品牌
超形
结构类型
封闭式
加工定制
是
冷冻方式
风冷式
热水和空气流动方向
逆流式冷却塔
应用领域
食品保鲜
噪声级别
普通型冷却塔
类型
生产用制冷设备
分体式双开门真空预冷机一般应用于鸭脖、鸭肉、蒸煮肉等熟食的快速冷却。由于肉食等熟食对生产环境的细菌菌落有严格的要求，并且蒸煮车间与包装车间需要隔开，以杜绝细菌交叉感染。

真空预冷机作为熟食生产流程中上一道流程（蒸煮）往下一道流程（包装或冷藏/冷冻）交付的中间生产设备，为避开两道流程流经过程中细菌对熟食的交叉感染，食品生产企业在规划车间布局时，即将真空预冷机的箱体放置在两车间隔墙的车间，并将真空箱体做成双开门的模式。

这样，蒸煮车间煮好的熟食放置在带有轮子的托盘架上，将真空箱体蒸煮车间侧门打开，将整个托盘架推入进行快速冷却。一般经过20分钟-30分钟真空冷却后，将真空箱体包装车间侧门打开，将该托盘架推出即可将熟食流入包装车间。从物理空间上，即可做到熟食免遭细菌交叉感染。

分体式真空预冷机，由于其箱体与主机实现分离，真空箱体可以依据现场推车尺寸进行三个维度变量进行贴身设计。

如果将真空快速冷却后的熟食进行气调保鲜包装，即可从源头上抑制有害细菌的滋生与繁衍，并且避开熟食在仓储、运输、销售等环节的二次污染。
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