杨梅烧酒的泡制过程-江苏全自动酿酒设备唐三镜黄惠玲
产品名称 |
做酒设备,家用酿酒设备,小型酿酒设备,全自动酿酒设备 |
面向地区 |
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种类 |
白酒设备 |
适用范围 |
自酿自喝、家庭小作坊 |
杨梅酒在暑期可以祛暑，被酒泡“熟”的杨梅对夏季腹泻还有特别的疗效，不用多吃，1~2颗即可。
怎样成功泡制美味的杨梅酒呢?泡制杨梅酒要有一个好的容器，一般用广口玻璃瓶即可。根据自己的杨梅数量，能装下杨梅就可以了，一般农贸市场都有卖泡酒的大玻璃瓶，也可以淘宝选购。量特别大的家庭也可以选择用20斤装酒坛子，但无论何种容器，都需要能够密封为宜。
泡酒的杨梅没有特别的要求，普通家庭都是吃不完的杨梅拿来泡酒，如果特别好这口，可以特意去选购好的品种。购买时，好选购个小、颜色深的杨梅品种为佳，的更好，大个杨梅泡起来口味略逊一些。
泡制步骤
1、 将杨梅理清，去除叶子、杂质，尽量不要用水洗，泡酒的原料过水之后不宜久放，容易发酸、变质。杨梅洗净后尽量晾干表面水分。
2、 将杨梅放入广口瓶中，轻放轻拿，不要让杨梅受损。喜欢偏甜口味的朋友，可以放一层杨梅放一层冰糖。一般人的口味，不放冰糖即可，因为杨梅本身就有甜味，淡淡的甜味更健康。
3、 倒入高度白酒(50度以上为佳)，白酒的品种根据个人财力选用，一般的散装白酒(如荞麦烧)即可，香味重的白酒泡制后会掩盖部分杨梅的原有清香。倒酒把瓶内的杨梅完全浸满，也就是酒液的高度要超过杨梅堆放的高度。
4、 封住广口玻璃瓶，存放3个月左右。没把握可以用勺子舀点酒尝尝，等酒的颜色发红，酒味变淡，杨梅的味道已经浸入酒内即可。
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